Hur man lär sig att laga läckra köttbullar i en kastrull 🥩

Köksapparater och redskap: spis, skål, panna, panna, kniv, rivjärn, bräde, måttkopp, tesked, matsked.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skölj 200 g ris flera gånger under rinnande vatten, tillsätt 300 g vatten till det och koka tills det är halvt kokt. Låt koka på låg värme efter kokning under ett stängt lock i 10 minuter, stäng sedan av det och låt stå i ytterligare 20 minuter utan att öppna locket. Låt svalna.
   
2. I 700 g fläsk och köttkött tillsätt kokt och kylt ris, 1 tsk. salt, 0,5 tsk svartpeppar och 1 ägg. Rör om köttfärs väl tills alla ingredienser är helt kombinerade.
   
3. Skala 2 stora lökar och 2 medelstora morötter och skölj. Skölj paprika och kärnan. Hacka löken i halva ringar eller en kub, raspa morötter på ett grovt rasp, hacka pepparen i stora remsor.
   
4. Ta en stor panna eller stek med en tjock botten, häll 30 g vegetabilisk olja och värm. Lägg de förberedda grönsakerna i en varm stekpanna, täck över och låt sjuda under medelvärme i cirka 15-20 minuter, rör om och då.
   
5. Lägg sedan till 0,5 tsk. svartpeppar, 100 g tomatpuré, 1 tsk. salt och 40 ml vatten. Blanda väl tills tomatpastan har upplösts.
   
6. Forma bollarna i önskad storlek från det beredda köttet. I småkokta grönsaker, gör små indragningar för att placera köttbollar.
   
7. Täck bollarna med grönsaker ovanpå.
   
8. Tillsätt 2 kryddor och 2 lagerblad. Skär 50 g av alla greener och tillsätt hälften i pannan till grönsaker och köttbullar.
   
9. Täck ordentligt och låt sjuda över medelvärme i 25-30 minuter. Stäng av ugnen och låt stå i ytterligare 10-20 minuter. Köttbullar är redo, god aptit.
   

Rekommendationer för matlagning och servering

• Använd fångstkött efter eget gottfinnande.
• Köttbullar blir lättare att forma med händerna förfuktade med vatten.
• Ris kan kombineras, men kom ihåg att vissa rissorter skiljer sig åt i koktiden.
• Ta alla kryddor och örter som du gillar bäst.
• För kryddighet och pikanti kan du lägga röd paprika till förbandet.
• Sådana köttbullar kan framställas i en långsam spis. I det här fallet är det möjligt att använda funktionen ”försenad start”.
• Servera köttbullar med gräddfil, potatismos och färska grönsaker eller sallader. Pynt med färska örter.

Video recept

I videorepeptet ser du alla processer för att laga köttbullar enligt detta recept, se till att titta.

Andra köttbullar recept