Köksapparater och redskap: köksvåg, skärbräda, kniv, stekpanna, spis, matsked, spatel.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Fläsklever | 0,5 kg |
| lök | 1 st |
| Vikblad | 2 st |
| kryddpeppar ärtor | 3 st |
| Gräddfil | 3 msk. l. |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Vegetabilisk olja | för stekning |
| vatten | efter behov |
Steg matlagning
- Vi tvättar fläskelevern som väger 0,5 kg, fritt från filmer och vener, skär i små kuber (det är mycket bekvämt att skära levern när den är något fryst.
- Vi värmer pannan, häller lite vegetabilisk olja, sprider levern. Stek i mycket kort tid, cirka 7 minuter, tills rodnaden lämnar. Det viktigaste är att inte överkoka, annars blir levern styv. Glöm inte att röra om. Tillsätt peppar och salt efter smak.
- Skär löken i halva ringar.
- Vi sprider lökarna i en kastrull till levern, steker i ett par minuter.
- Tillsätt 3 ärter kryddor och 2 lagerblad.
- Sprid i en panna 3 msk. l. gräddfil, blanda. Tillsätt lite vatten om det behövs.
- Vi täcker pannan med ett lock och låt sjuda i ytterligare 5-7 minuter.
Användbara tips
- För att levern ska vara mycket mjuk och inte bitter rekommenderas det att blöta den i en halvtimme i mjölk.
- För att göra gräddsås tjockare, mättad, och delar av levern fick en gyllene skorpa som bevarar all juice inuti kan levern paneras i mjöl innan stekning.
- Tillsammans med lök kan du använda morötter samt lägga till lite vitlök.
- Kokta grönsaker och färska örter är ett utmärkt tillägg till levern i gräddfil. Den kan också serveras med nästan alla sidor: spannmål, pasta, potatis.
Video recept
Författaren till videon visar sitt recept för att göra välsmakande och hälsosam grisklever i gräddfil.
Kära kockar, vi ser fram emot dina betyg av det här enkla receptet, som gör att du snabbt kan laga en utmärkt maträtt - en läcker fläsklever i gräddfil.