Hur man lär sig att laga en läcker köttbollssoppa med ett enkelt recept 🥣

Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, stekpanna, köksvåg och andra mättillbehör, skärbräda, skarp kniv, träspatel, grov rivjärn.

Ingredienserna

Steg matlagning

Vi bildar köttbullar

1. Lägg cirka 400 g köttfärs i en skål för att knåda degen. Lök av medelstor hackad fint med en vass kniv och skicka den sedan till köttfärs. Vi mäter ut 100 g ris, skölj sedan noggrant med rinnande vatten och tillsätt resten av ingredienserna. Vissa kockar föredrar att förkoka ris tills de är halvkokta. Bryt ett kycklingägg där och tillsätt 10 g timjan.
   
2. Salt och paprika massan enligt din smak. Blanda ingredienserna noggrant för att uppnå en enhetlig konsistens. Det resulterande malet kött slås flera gånger på bordet så att köttbullarna är saftiga.
   
3. Vi bildar köttbullar på storlek mer än en valnöt.
   
4. Häll separat 80-100 g mjöl, där vi rullar försiktigt varje köttberedning.
   
5. Strö generöst med en skärbräda eller bordyta med mjöl, på vilken vi lägger fast köttbullar.
   
6. Häll 20-30 ml vegetabilisk olja i en stor panna. Ovanpå den heta oljan sprider vi arbetsstyckena som är benade i mjöl och steker dem sedan på alla sidor tills en gyllene skorpa visas. Preliminär rostning undviker det faktum att köttbullar kan falla isär under soppens kokning.
   
7. Häll 400 ml flaska vatten i en kastrull i vilken soppa ska kokas och skicka den till spisen. När vätskan kokar upp, lägg de stekt köttbullarna i den.
   
8. Där lägger vi till 50 g rått ris, alltid tvättat i förväg i kallt vatten. Vi täcker pannan med ett lock och låt soppan koka på medelhög värme.
   

Gör stekningen

1. Under tiden, hacka löken med en vass kniv. Slipa en medelstora morot med ett grovt rivjärn. Peppar skalas från frön och stjälk och skärs sedan i tunna rektangulära bitar. Potatis i mängden 3-4 knölar skärs i små kuber.
   
2. Häll 20-30 ml vegetabilisk olja i en ren stekpanna, och när den värms upp till ett varmt tillstånd sprider du hackad lök, morötter och paprika ovanpå.
   
3. Stek grönsaker på medelhög med omrörning ibland i cirka 2-3 minuter.
   
4. 4 konserverade tomater skalas och skärs sedan i små kuber. Vi skickar de hackade tomaterna till grilla grönsakerna.
   
5. Finhacka två vitlöksklyftor och lägg den sedan i kokningssteken.
   
6. Stek ingredienserna i en minut och tillsätt sedan 20 g tomatpuré.
   
7. Vi fortsätter att laga stekningen i några minuter.
   

Gör soppa

1. I en kokande buljong med köttbullar skickar vi den kokta stekt.
   
2. Efter att ha kokat igen, tillsätt hackade potatis till soppan. Salt och peppar buljongen enligt personliga smakpreferenser. Koka soppan på medelhög tills potatisen är klar. Tentativt tar det 20-30 minuter.
   
3. Under denna tid, finhacka en liten massa persilja. Tillsätt hackad persilja till den färdiga soppen och stäng av värmen.
   
4. Låt den första skålen brygga i 7-10 minuter, häll den sedan på tallrikar och servera.
   

Video recept

Videon som presenteras i detalj visar hela processen med att laga soppa med köttbullar.

Andra sopprecept