Köksapparater och redskap:
- spis;
- 5 liters panna
- en stekpanna;
- köksvåg och andra mättillbehör;
- skärbräda;
- skarp kniv;
- träspatel;
- tolkushkoy;
- kaffekvarn eller mixer.
Ingredienserna
| Komponenterna | proportioner |
| röd böna | 500 g |
| skalade valnötter | 200 g |
| medelstora lökar | 1 st |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| koriander eller koriander | 40 g |
| smör | 50 g |
| bord eller havssalt | när som helst |
| mald röd paprika | när som helst |
| vegetabilisk olja | 20-30 ml |
| vatten på flaska | 3-3,5 l |
Steg matlagning
Förbered ingredienserna
- Häll 3-3,5 liter flaska vatten i pannan och släpp ett halvt kilo röda bönor där. Koka bönorna på medelhög värme tills de är kokta. I genomsnitt tar det 2-2,5 timmar. Ta bort den färdiga produkten från kaminen och låt svalna till rumstemperatur.
- Utan att tappa ur vattnet, slipa bönorna med hjälp av en kross till vildmark.
- Vi rengör en medelstor lök, tvättar den och hackar den sedan fint med en vass kniv.
- Vi värmer pannan, häll sedan 20-30 ml vegetabilisk olja i den och sprider 50 g smör.
- Vi skickar den hackade löken i kokande olja och steker den sedan tills transparensen visas.
- Under tiden häller vi 200 g skalade valnötter i en kaffekvarn eller mixer, där vi malar dem till medelstora smulor.
Matlagningssoppa
- Vi återlämnar bönmassan med vatten till spisen och väntar tills vätskan kokar. Tillsätt salt, slipad röd paprika och stekt lök i grönsaksbuljongen.
- Rör om och koka soppan i ungefär en halvtimme efter kokningen igen. Samtidigt finhackar man två vitlöksklyftor och en massa grön koriander eller koriander.
- Vi skickar hackade valnötter och vitlök till kokande bönsoppa.
- Koka skålen i 10 minuter, häll sedan de hackade örter och ta bort soppan från kaminen.
- Vi insisterar på den första maträtten med ett stängt lock i minst 10 minuter.
- Efter den angivna tiden häller vi soppan på tallrikar och dekorerar med gröna blad av koriander eller koriander.
Vad jag ska tjäna
Bönssoppa är mycket hjärtlig, ljus och har i sig en rik arom och rik smak. Men med hjälp av vissa tillsatser och dekorationer kan dess smakegenskaper och smakfullt utseende ökas avsevärt. Vi erbjuder de vanligaste arkiveringsmetoderna:
- tillsätt en matsked gräddfil och persiljublad, koriander, koriander och så vidare;
- om du är en spännande sökare, lägg sedan till färsk röd paprika, skivad i tunna ringar;
- böna delikatess går bra med skivor av färsk citron eller lime;
- vissa gourmeter strö varm soppa med riven ost och malt svartpeppar;
- bäst serverad bönsoppa med vit rostat bröd, förgriven vitlök.
Video recept
Den här videon visar ett steg-för-steg-recept för att tillverka rödbönssoppa.
På detta sätt kan du laga en rejäl, hälsosam och läcker rödbönssoppa. I det här receptet är användningen av fläsk eller nötkött tillåtet, men då blir den första skålen mer kalorihaltig och rik. Låt oss i kommentarerna veta din åsikt om smakfördelarna med bönsoppa tillagad med ovanstående teknik. Bon aptit!