Köksapparater och redskap: mätkopp, te och matskedar, stekpanna, skålar, spis, skärbräda, kniv, spatel, vitlök, mixer, brödrost, fin rivjärn, bakplåt, pergament, ugn.
Ingredienserna
| Konserverade bönor | 2 burkar (0,5 L) |
| lök | 1 st |
| selleri | 2 stjälkar |
| morötter | 1 st |
| vitlök | 2-3 tänder |
| spenat | 1 gäng |
| Olivolja | 4-5 Art. l. |
| oregano | 1 tsk |
| Chilipepparflingor | 0,5 tsk |
| salt | att smaka |
| Vikblad | 1 st |
| Kycklingbuljong | 1-1,5 l |
| baguette | 1 st |
| parmesan | 100 g |
Steg matlagning
- Finhacka en lök.
- Häll lite olivolja i pannan, doppa den hackade löken i den.
- Strimla två stjälkar av selleri och skicka dem till löken.
- Vi skär en morot i små kuber och häll i en panna, blanda allt.
- Vi passerar 2-3 vitlöksklyftor genom vitlök och skickar till de andra grönsakerna för att steka.
- Häll i pannan 0,5 tsk. chilipepparflingor, blanda noggrant.
- När grönsakerna är något förgyllda sprider vi en och en halv burk konserverade vita bönor med vätska.
- Häll allt detta 1-1,5 liter kycklingsbuljong. Vi kastar 1 lagerblad i buljongen. Salt efter smak. Stäng kastrullen med locket och koka i 15 minuter.
- Den återstående halva bunken burk hackas med en mixer tills en pasty tillstånd.
- Häll 1 tsk i en kokande soppa. oregano.
- Vi sprider också bönmassan.
- Vi skär en massa spenat i stora bitar, lägg i en kastrull, blanda, koka i ytterligare 5 minuter under locket.
- Skär baguetten i skivor och torka dem i brödrosten. Strö de torkade skivorna med olivolja.
- Gnid 100 g parmesan på ett fint rasp, strö över varje skiva bagett.
- Vi lägger rostat bröd på en bakplåt täckt med pergament och skickar dem till den förvärmda ugnen i 10 sekunder för att smälta osten. Servera till soppan.
Användbara tips
- Med samma framgång kan du inte använda konserverade bönor utan vanliga efter att ha kokat den först. För att göra detta, blötlägg bönorna i flera timmar och koka sedan i 30 minuter-timmar. Tillagningstid för bönor beror på typ och storlek.
- Om så önskas kan du lägga till potatis till soppan.
- Förresten, gurkmeja, timjan, rosmarin, greener kommer att finnas i en sådan skål.
- Du kan också lägga till en tomat.
- Låt soppan brygga i en halvtimme - den blir ännu smakligare.
Video recept
Videon visar processen för att förbereda en snabb, rik, doftande soppa med konserverade vita bönor.
Kära värdinnor, beskriv dina recept för att göra god och hälsosam bönsoppa. Dela vilka grönsaker du föredrar att använda i den här maträtten?