Köksapparater och redskap:
- spis;
- mätkopp;
- mixer;
- panna med lock;
- en stekpanna;
- omrörningspaddel;
- skärbräda;
- kökskniv;
- tesked och matsked;
- en kökshandduk;
- redskap för servering.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Selleri rot | ¼ st |
| Medelstora potatis | 4-5 st. |
| lök | ¼ huvuden |
| vitlök | 6-7 tänder |
| kräm | 3-4 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| Salt, peppar, timjan, rosmarin | att smaka |
| Mald paprika | att smaka |
| Vitt bröd (baguette, limpa) | 2-3 stycken |
| Beredt vatten | 1-1,5 l |
| Persilja eller dill | 2-3 grenar |
Steg matlagning
- Skala selleriroten (¼ del), skölj i vatten och hacka grovt. Om roten är liten kan du ta hälften.
- Skala lök (¼ huvuden) och skala och hacka inte särskilt fint. Som det är med selleri, om du har ett litet lökhuvud kan du ta hälften.
- Skala vitlöksklyftan (6-7 st.), Skölj i vatten och kross med en kniv. Det ska inte skäras så att vitlöken inte bränner under rostningen.
- Tillsätt vegetabilisk olja (1 msk.) I pannan lägger du selleri, lök, vitlök.
- Lägg till smak, salt peppar, timjan och rosmarin i färsk eller torr form och stek grönsakerna på låg värme i 5-7 minuter, utan att få grönsakerna till en gyllene färg.
- Skala potatis (4-5 st.), Skölj i vatten och skär i medelstora bitar. Slipa produkterna är inte värt det.
- Häll 1-1,5 L vatten i stekpannan, tänd eld och lägg hackade potatis och koka det under det stängda locket i 5-7 minuter när det kokar.
- Lägg sedan de kokta grönsakerna i pannan, blanda och koka under ett stängt lock i cirka 10 minuter tills ingredienserna är redo.
- När grönsakerna kokas måste du låta dem svalna lite, överför sedan grönsakerna till skålen med en mixer eller matprocessor, tillsätt lite vatten, grädde (3-4 msk), salt efter smak och slå tills krämig, i processen med vispning kan du lägga till grönsaker buljong och justera strukturen på den färdiga soppen.
- Soppan är klar, den kan hällas tillbaka i pannan. Nu måste du göra knäckare.
- Skär vitt bröd, limpa eller baguett (2-3 skivor) i små kuber och överför till en förvärmd panna.
- Börja med vegetabilisk olja (1 msk. L.) och stek på låg värme i cirka 10 minuter, omrör hela tiden så att de inte bränner.
- Strö på smällarna ovanpå marken paprika och överför dem till en bekväm skål, annars fortsätter de att steka i en varm panna och kan brinna.
- Distribuera soppan i portioner, strö finhackad dill eller persilja (2-3 kvistar) ovanpå och servera med hemlagad kex.
Video recept
För att lära dig steg-för-steg-instruktioner för att göra en mycket hälsosam och kryddig potatis selleri soppa, rekommenderar vi att du tittar på den här videon.
Sellerysoppa är också en mycket hälsosam produkt. Och vilka andra rätter från den här grönsaken föredrar du att laga? Se till att försöka göra en sådan maträtt, dela dina intryck och favoritrecepter i kommentarerna.