Nötköttsuppe med grönsaker - en mycket välsmakande och doftande maträtt

Köksapparater och redskap: panna, slitssked, skärbräda, gas- eller elektrisk spis, kniv, stekpanna, kökspatel.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Lägg nötköttet i en stor kastrull och häll 4 liter vatten i det. Vatten måste täcka köttet helt.
   
2. Koka nötköttet på låg värme, och skummet avlägsnas periodvis.
   
3. Tillsätt sedan ⅓ sellerirot, ½ paprika, lök och 2 lagerblad till buljongen. Gör elden mindre, täck pannan med ett lock och fortsätt tillagning av nötköttbuljongen i ungefär en och en halv timme. Tillagningstiden beror på köttet du använder.
   
4. Ta bort det förberedda köttet från buljongen och kyl det. Ta bort och släng grönsakerna, de har redan gett upp sin doft och smak.
   
5. Köttet ska skäras i medelstora bitar.
   
6. Sätt på pannan, värm den och stuv sedan morötter (kuber) i varm solrosolja i 5 minuter.
   
7. Tillsätt sedan tomater (också tärningar) eller tomatpuré till morötter. Rör om och fortsätt att sjuda i 4 minuter. Stäng av elden.
   
8. Därefter måste du laga grönsakerna: skär i kuber potatis, zucchini, ⅓ sellerirot, ½ paprika och en lök. Lägg i skivor kött som redan hackats i en kokande buljong, tillsätt tomater med morötter och alla grönsaker med gröna ärtor. När soppan kokar, gör elden mindre och fortsätt att laga mat i ytterligare 20-25 minuter.
   
9. Salt soppan, tillsätt färsk persilja, torr lovage och timjan till den. Fortsätt att laga mat i ytterligare några minuter och stäng av värmen. Det är nödvändigt att den färdiga soppan är mättad med arom och smak på ingredienserna i 10-15 minuter.
   
10. Servera soppan med gräddfil. Soppan kan dekoreras efter smak: gräddfil, en citronskiva, örter, ett halvt kokt ägg, krutonger eller bitar av ost. Bon aptit!
    

Video recept

Vi föreslår att du bekanta dig med receptet i videon. Du kan titta närmare på tillagningsprocessen och ytterligare kommentarer från författaren till videon.

Andra sopprecept