Sorrelsoppa steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap

Placera 500 g fläsk på benet i 2 liter kallt vatten och koka upp. Ta bort skum från buljongen tills buljongen blir klar. Tillsätt 1 tsk till buljongen. salt, minska värmen, täck och koka tills köttet är kokt.
Ta bort det förberedda köttet från buljongen, kyl lite och skär i bitar. Skala 500 g potatis, skär dem i kuber ca 2 cm. Lägg potatisarna i buljongen och koka tills de är halvkokta.
Ta 200 g färsk sorrel, skölj, ta bort stjälkarna och skär i remsor 5 mm.
Piska 3 ägg i en separat skål.
Tillsätt hackat kött och sorrel till potatisen.
Koka i 2-3 minuter och häll i de tappade äggen med en tunn ström under konstant omrörning. Tillsätt 1 lagerblad till soppan, täck och ta bort från värmen.
Soppan är redo att servera, njut av din måltid.

För att förbereda buljongen är valfritt kött lämpligt.
För att göra buljongen klar, blötlägg köttet i flera timmar i kallt vatten och samla upp allt skummet när det kokar.
Sorrel kan användas färskt eller fryst, smaken kommer inte att förändras.
Du kan lägga hackad grön lök och andra örter till soppan.
För att lägga till krydda och pikans, lägg till svart eller röd malt paprika eller en blandning av torkade örter till denna maträtt.
Servera soppan fortfarande varm med krutonger eller kex, garnera med en kvist greener.

Ett steg-för-steg-videorepept hjälper dig att se hela processen med att tillverka soppa med sorrel.

Gör denna lätta och välsmakande soppa till din familj. Dela dina intryck av receptet i kommentarerna.