Köksapparater och redskap:
- en panna med en kapacitet på 3,5-4 liter;
- skärbräda;
- finmasksikt;
- kökskniv;
- Skimmer.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Röd fisk | 400 g |
| Medium potatis | 4 st |
| Liten morot | 3-4 st. |
| Lök, medium | 1 st |
| Paprika | 0,5 st |
| Färsk, medium tomat | 1 st |
| Korianderfrön | 4-5 st. |
| Kumminfrön | en nypa |
| Färsk dill | 3-4 grenar |
| Vanligt salt | att smaka |
| Dricksvatten | 2,5 l |
Steg matlagning
Grönsaksberedning
- Tvätta potatis (4 bitar), morötter (3-4 st.), Bulgarisk paprika (0,5 st.), Färsk tomat (1 st.), Dillgrönsaker (3-4 grenar). Skala potatis, morötter och lök. Ta bort septum och frön från halva paprika.
- Tärnar potatis och morötter. Skär potatis lite större än morötter. Storleken på potatisskivorna är upp till dig.
- Hacka löken i små bitar.
- Slip tomat och peppar i små kuber i ungefär samma storlek. Finhacka dill, lägg på en tallrik, täck.
Matlagning fiskbestånd
- Doppa röd fisk (400 gram) i varmt vatten (2,5 liter). Du kan ta en ås med fisk med kött, ett huvud, en svans, bitar av fisk eller biffar. Låt koka i 10-15 minuter (från kokningens ögonblick) på låg värme, beroende på storleken på bitarna. Sturge- eller laxfisk är lämpliga för soppa: lax, öring, kummelax, rosa lax, lax, stellursturon, beluga, bester, sockeye lax och andra typer av röd fisk.
- När du lagar fiskbeståndet tar du bort skummet med en skårsked flera gånger. Denna åtgärd gör att buljongen förblir transparent.
- Ta bort den färdiga fisken från buljongen, kyl lite.
- Dela upp i små bitar och ta ut alla benen från massan.
- Sila fiskbestånden genom en tjock sil så att inga små fiskben finns kvar i den.
Matlagningssoppa
- Tillsätt kokta potatis, morötter och lök i en kokande fiskbuljong på medelhög värme. Koka soppan tills grönsakerna är färdiga (cirka 10-15 minuter). Justera tillagningstiden beroende på vilken storlek du hackade grönsaker i. Om kuberna är små förbereds soppan på kortare tid.
- När grönsakerna är redo, lägg hackad tomat och paprika i soppan.
- Tillsätt fiskbitarna. Salt efter smak. Koka soppan i ytterligare 2-3 minuter på låg värme.
- Tillsätt finhackad dill i pannan. Istället för färska örter kan du lägga till torkat.
- Tillsätt kumminfrön (nypa) och koriander (4-5 st.) Till soppan. Stäng av elden.
- Täck soppan med ett lock, lämna på kaminen för att insistera i 10 minuter.
Vet du det När du lagar röd fiskesoppa kan du lägga till sådana smaksättningar, kryddor och örter: sellerirot, rosmarin, salvia, marjoram, muskotnötter, svartvita peppar, ärter (svart och kryddor), kryddnejlikor, curry, laurblad och andra kryddor. Vid beredningen av fiskesoppa används ofta följande produkter som ingredienser: risgryn, grädde, oliver, hårtkokta kycklingägg och andra ingredienser.
Video recept
Du kan titta på den detaljerade beredningen av fiskesoppa från röda fiskstekar i videodelen:
När du har använt all mottagen information kan du enkelt utan svårigheter laga en läcker fiskesoppa. Vilken typ av fisk gör du fisk soppa från? Vilka kryddor och kryddor använder du för matlagning?
Andra sopprecept
Öra från rosa laxens huvud och svans
Rosa laxhuvud
Krämig röd fiskesoppa
Krämig laxsoppa
Mager ärtsoppa
Rosa laxhuvud
Krämig röd fiskesoppa
Krämig laxsoppa
Mager ärtsoppa
Bon aptit!