Hur man lär sig att laga en läcker vitbönssoppa 🍲

Köksapparater och redskap:spis, köksskala, stekpanna, pan, sikt, skärbräda, kniv, matsked, kökspatel.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att förbereda en läcker och rik soppa med bönor behöver du köttbuljong, cirka 3 liter. Kanske har du kokt den i förväg för ett sådant tillfälle, eller så kan du göra det när du lagar soppan. Kyckling, kalkon, kalvkött på ben är väl lämpade för buljong. Koka buljongen i minst 1,5-2 timmar. Blötlägg 250 g bönor i förväg i vattnet över natten för att svälla och koka snabbare. Sikt i en kastrull av lämplig storlek, sil genom en sil 3 liter buljong och sätt på en liten eld.
   
2. Skölj genomblöta bönor väl under rinnande vatten flera gånger. Häll sedan den i pannan och salt buljongen efter smak, blanda den väl med en sked. Koka bönorna på medelhög temperatur i cirka 40-60 minuter, om du inte har blötläggit dem i förväg, bara öka koktiden till 1,5 timmar.
   
3. Förbered grönsakerna under tiden. Skala en stor lök, skölj och skär i tärningar. Beroende på storlek, använd 1-2 morötter, skala dem, skölj och skär i små kuber.
   
4. Du kan använda tomater antingen frysta eller färska. 2-3 st. Häll tomater med kokande vatten för att enkelt ta bort huden; varmt rinnande vatten är lämpligt för frysta tomater. Ta bort stammen i tomaterna och skär dem i kuber. Skala också, skölj och skär i tärningar av medelstora 1-2 potatisar.
   
5. Häll ca 2-3 msk i pannan. l. vegetabilisk olja och värm lite på låg värme. Lägg den hackade löken i en kastrull och stek den lätt tills den är gyllenbrun, rör om med en spatel.
   
6. Tillsätt sedan hackade morötter till löken, blanda väl och stek i flera minuter under omrörning.
   
7. Tillsätt tomater till alla grönsaker, blanda och simma grönsakerna i cirka 5 minuter på låg värme under ett lock. Om det inte finns tillräckligt med tomatvätska i pannan med grönsaker, tillsätt lite buljong från pannan.
   
8. Cirka 20 minuter innan bönorna är färdiga, tillsätt hackade potatis i pannan och blanda med en sked.
   
9. Häll sedan 100-150 g frysta gröna bönor i pannan.
   
10. Tillsätt beredda grönsaker i buljongen efter 10-15 minuter, blanda och lägg 1-2 laurbærblad. Lägg om så önskad svart malad peppar efter smak och bring soppan att koka.
    
11. Du kan använda dina favoritkryddor och torkade örter till soppa. Skölj och hacka persilja eller dill. När du är redo, lägg till greener i soppan, stäng av ugnen och täck pannan så att skålen infunderas.
    

Video recept

Hur man förbereder alla ingredienser och tillagar en aptitretande och hjärtlig vitbönssoppa, kan du titta på videon.