Köksapparater och redskap:
- behållare för ingredienser;
- en sil;
- blandningsskål;
- en ugn;
- en kniv;
- gaffel;
- en sked;
- stekpanna;
- film;
- en handduk;
- en bakplåt;
- pergamentpapper.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mjöl | 500 g |
| smör | 200 g |
| mjölk | 200 ml |
| vatten | 50 ml |
| socker | 1 msk. l. |
| jäst | 5-6 g |
| salt | 1 tsk |
| Ägget | 1 st |
| frankfurter | 10-15 st. |
| Sesamfrön | att smaka |
Steg matlagning
- Vi förbereder alla ingredienser. Det är viktigt att vattnet och mjölken är varm - lite varmare än rumstemperatur. Smöret bör vara mjukt, så det är bättre att ta det ur kylen före tillagningen i cirka 15 minuter. Sikt mjölet.
- Aktivera först jäst. För att göra detta, tillsätt varm jäst, en tesked socker och en tesked mjöl. Rör väl. Låt blandningen tills ett skumlock visas.
- Blanda mjölet med salt.
- Bryt ägget i en separat skål och skaka med socker.
- Vi gör en fördjupning i en skål med mjöl och häll i jäst, som kommer att fungera på cirka 5-10 minuter. Där tillsätter vi ägget med socker, varm mjölk och blandar allt väl. Vi lämnar produkterna innan vi knådas i 20 minuter, så att fukten fördelas jämnt över testet.
- Efter 20 minuter, ta en liten portion (cirka 20-25 gram) smör från den totala mängden och tillsätt den till degen. Vi börjar knåda degen.
- Strö mjöl på arbetsytan och fortsätt att knåda degen med händerna i cirka 7-10 minuter.
- När degen är klar, smörj skålens botten och kanter med vegetabilisk olja och sprid degen där. Vi smörjer också degen med vegetabilisk olja så att den inte spolas av.
- Täck skålen med fastnat film och lämna den på en varm, mörk plats i cirka 45-60 minuter tills den passar.
- Vi knådar degen med händerna, lägg den tillbaka i en skål, täck med en film och skicka den till kylen i 20-30 minuter.
- Strö mjöl på bordet och sprid den kylda degen. Rulla ut degen till ett lager med en tjocklek på 1-2 centimeter.
- Skär det förberedda skiktet i remsor som är 4-5 centimeter breda.
- Vi lindar in varje korv i remsor av deg och fixar degen ordentligt på kanterna så att de inte vänder.
- Vi sprider korvar på en bakplatta eller en maträtt. Du kan sprida det på pergamentpapper, du kan göra det utan. Varje korv i degen smörjas fritt med en slagen äggula eller ett ägg.
- Strö om så önskas över varje korv med sesamfrön.
- Värm ugnen till 180 grader och skicka korvar dit i 30-50 minuter, beroende på ugns kapacitet. Korvar är redo! Bon aptit!
Video recept
För att studera detta recept i detalj kan du titta på dessa videor. I en av dem diskuteras processen för framställning av degen i detalj, i den andra, den direkta beredningen av korv i degen. Varje video har tips som hjälper dig att göra denna maträtt ännu mer perfekt. Ha en fin utsikt!
Nu vet du att processen att tillverka korv i en deg inte tar dig mycket tid och energi. Trots det faktum att många inte gillar att laga degen på egen hand är det inte så mycket. Och bakning är mycket smakligare med din deg! Detta lilla mellanmål är perfekt för en kväll ute med vänner för att titta på en film.Om du lagar några korvar för korv i degen blir det ännu bättre! Gillar du korv i degen? Tror du att denna maträtt är en aptitretare, eller har du något emot att göra den till din familj till middag? Dela dina svar nedan i kommentarerna!
Andra testrecept
Ha en trevlig läsning!