Köksapparater och redskap:
- spishäll;
- en stekpanna;
- pan;
- rivjärn;
- vitlökpress;
- en matsked;
- en tesked;
- en kniv;
- skärbräda;
- mätkopp;
- en tallrik.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| Fläskkött | 500 g |
| Kycklingbröst | 2 st |
| lök | 1 st |
| tomat | 300 g |
| kål | 500 g |
| Röda bönor | 300 g |
| morötter | 1 st |
| potatis | 400 g |
| Vikblad | 5 st. |
| salt | 4 tsk |
| dill | 50 g |
| persilja | 50 g |
| vatten | 3 l |
| Vegetabilisk olja | 5 msk. l. |
| vitlök | 5-7 lobuler |
| Malt svartpeppar | 0,5 tsk |
Steg matlagning
- Först av allt måste du laga buljongen. För att göra detta, ta två kycklingbröst, klipp filén och lämna lite kött på benet. Lägg benen i pannan, lägg fläsken på samma plats.
- Häll kött med 3 liter vatten. Koka upp, ta bort skummet och minska värmen till ett minimum. Koka buljongen på låg värme i 40-60 minuter.
- Skala 1 stor lök och skär i små kuber. Skala och riv 1 medium morot på ett grovt rivjärn. Häll 5 msk i en varm panna. l. vegetabilisk olja, tillsätt hackade lökar och rivna morötter. Stek grönsakerna tills de är gyllenbruna, rör om och då.
- Skala 5-7 vitlöksklyftor och led den genom en press eller riv på ett fint rasp.
- Skär i remsor 500 g vitkål.
- Skala och skär i remsor eller kuber 400 g potatis.
- Skala och tär 300 g tomat (eller så kan du använda fryst).
- Finhacka 50 g dill och persilja.
- När köttet i buljongen är klart, ta bort det, sval, separera från benen och skär i bitar.
- Tillsätt 4 tsk till köttbuljongen. salt och hackad kål, koka i 7-8 minuter.
- Tillsätt sedan hackade tomater och stekt lök med morötter och vitlök.
- Koka i 4-5 minuter och tillsätt hackade potatis och 300 g konserverade röda bönor i tomatsås.
- Tillsätt 5 lagerblad, täck och sjuda i 4-5 minuter.
- Tidigare kokt och hackat kött läggs också till kålsoppan.
- Ytterligare tillagningstid beror på potatisens beredskap. Tillsätt hackade greener och 0,5 tsk när potatisen är helt kokta. slipad svartpeppar.
- Täck och låt stå i 10-15 minuter. Kålsoppa klar, god aptit.
Matlagningsrekommendationer
- För kålsoppa kan du ta allt tillgängligt kött.
- Du kan lägga till färsk paprika till andra grönsaker.
- Du kan ta torra bönor, men innan du lägger till soppan måste den kokas tills den är mjukt.
- För en mer uttalad vitlöksmak, tillsätt vitlök tillsammans med färska örter.
- Om du inte gillar mjuk kål i de första kurserna, byt ut ordningen att lägga till potatis och kål. I det här fallet blir kålen mer elastisk.
- Istället för färsk tomat är tomat eller tomatpasta godtagbar.
- Kålen kan vara färsk eller inlagd, kan blandas i förhållandet 1: 1.
- Du kan lägga till alla kryddor efter önskemål.
- Servera kålsoppa med gräddfil, grön lök och färskt bröd.
Video recept
För att förstå receptet mer detaljerat, se ett steg-för-steg-videorepept.
Försök att laga kålsoppa enligt det här receptet, och i kommentarerna berätta om du gillade receptet och om du förberedde den här maträtten tidigare.