Läcker Caesar sallad med kungräkor 🍤

Köksapparater och redskap:

• mätkopp;
• en matsked och en tesked;
• djup skål;
• kökskniv;
• vitlökpress;
• skärbräda;
• spishäll;
• en stekpanna;
• spade;
• platt platta
• en kastrull;
• grovt och fint rivjärn;
• handblandare;
• tallrikar för servering sallad.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi börjar förbereda salladen genom att rengöra och betka kungräkor. För 5-6 personer krävs 1 kg produkt. Skär av räkorens huvud med en kökskniv och ta bort skalet. Hög den skalade skaldjuren i en djup skål.
   
2. Genom en press passerar vi en vitlöksklyftan och lägger den i en skål med räkor.
   
3. Vi smakar skaldjur med nymalt färgad eller svartpeppar. Vattenräka 2 msk. l. citronsaft och en liknande mängd olivolja. Blanda väl med en matsked och låt marinera i flera minuter vid rumstemperatur.
   
4. Medan räkor är marinerade, förbered krackarna. För att göra detta, skär rullen i små kuber.
   
5. Häll ca 2 msk i pannan. l. vegetabilisk olja och mal vitlöksklyftan genom en press. Vi lägger pannan på kaminen och stekar vitlök lite i olja och rör om med en spatel.
   
6. Lägg brödbitar i en förvärmd stekpanna och stek dem tills en gyllene nyans visas. När krackarna är redo, stäng av värmen och överför dem till en skål.
   
7. Lägg de inlagda räkorna i en ren stekpanna och stek dem på låg värme i flera minuter. När de får en rosa färgton kan de tas bort från kaminen. Vi flyttar dem till en platt platta och låter svalna.
   
8. Skär isbergssallad i små bitar med en kniv. Bladen kan också hackas för hand.
   
9. Häll cirka 500-600 ml vatten i en liten gryta och koka 15 vaktelägg. Låt dem svalna, skala och skär i halvorna efter tillagningen. Vi tvättar också 15 körsbärstomater och skär varje tomat i hälften. När alla produkter är tillagade kan du bilda en sallad av dem. Det rekommenderas att lägga salladen i portioner i separata tallrikar. Lägg först ut den krossade isbergssalaten. Räkspridning ovanpå grönsallatsidor. I mitten har vi cirka 1 tsk. sås. Fyll på salladen med halvor av vaktelägg och körsbärstomater.
   
10. På ett grovt rivjärn gnuggar du 200 g hård ost efter din smak och strö Caesar-sallad på den. I slutet komplettera maträtten med rosa rosor. Sallad är väldigt välsmakande, och tack vare en speciell sås, ganska öm.
    

Hur man gör såsen

• För salladen behöver du en speciell sås. För att förbereda den, måste du hugga en vitlöksklyftan. Lägg den i mixerskålen.
• Vi skär 3 ansjovis i små bitar och tillsätt dem i en skål vitlök.
• För de återstående ingredienserna, kör 1 kycklingägg i skålen och häll 1/2 msk. l. citronsaft. Alla ingredienser är något saltade.
• För såsen behöver du också 2 tsk.senap, som vi lägger till i skålen till resten av produkterna.
• Gnid parmesanost på ett fint rasp och tillsätt 2 tsk till såsen.
• Häll alla ingredienserna cirka 10 msk. l. olivolja och slip allt väl med en nedsänkbar mixer. Pisk allt krävs i flera minuter tills såsen blir en homogen konsistens. Det borde bli ganska tjockt.

Video recept

I videon hittar du ett enkelt recept, styrt av vilket du får en läcker och läcker Caesar-sallad. Det görs relativt enkelt medan varje steg beskrivs i detalj. För att förbereda såsen och själva salladen visar videon alla nödvändiga ingredienser, vars mängd är utformad för 5-6 personer.

Andra salladrecept