Köksapparater och redskap:köksvåg, te och matskedar, skålar, skärbräda, kniv, grov rivjärn, sil.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Kokta bläckfiskar | 500 g |
| Krabba pinnar / krabba kött | 400 g |
| ost | 250 g |
| Kokta äggviter | 6 st |
| majonnäs | 150 g |
| Röd kaviar | 140 g |
| lök | 1 st |
| socker | 1 tsk |
| Vinäger 9% | 3 msk. l. |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| vatten | efter behov |
Steg matlagning
- Skär löken i mycket tunna remsor.
- Lägg lökarna i en skål och syltan. Häll 1 tsk till löken för att göra detta. socker. Lätt salt.
- Häll 3 msk. l. vinäger (9%).
- Häll i vatten - så mycket att löken är helt täckt.
- Knåda löken med händerna och låt den beta.
- Skär i tunna remsor 500 g kokt och helt kyld bläckfisk (för att få denna mängd behöver du 1 kg rå bläckfisk).
- Vi skär också 400 g krabbor med mycket tunna sugrör - först längs och sedan diagonalt (du kan använda krabba kött). Vi skickar pinnarna till bläckfiskbehållaren.
- Riv i samma skål 250 g ost på ett grovt rivjärn.
- Här, på ett grovt rasp, slipa proteiner från 6 ägg.
- Luta löken på en sikt, låt vätskan rinna ut, pressa den något, tillsätt den till den totala massan.
- Vi lägger också in salladhalvan av den totala volymen (140 g) röd kaviar - 70 g.
- Fyll sallad med majonnäs - du behöver cirka 150 g.
- Tillsätt lite peppar och salt efter smak.
- Blanda försiktigt.
- Du kan servera en sådan sallad i en vanlig salladskål eller portionerade skålar, dekorera med den återstående kaviaren ovanpå.
Video recept
Alla videor i förberedelserna och insamlingen av en otroligt välsmakande och elegant sallad med bläckfisk, krabbapinnar och röd kaviar kan ses i videon.
Sallad är oerhört välsmakande, och den ser inte bara vacker ut, utan väldigt högtidlig. Skriv, kära läsare, hur imponerad du var av detta underbara bläckfisk- och krabba-stick salladrecept.