Köksapparater och redskap:
- köksvåg;
- mätkopp;
- en matsked;
- skålar;
- klibbar film;
- kavel;
- en kniv;
- skärbräda;
- ett glas;
- 4 keramiska koppar med en volym av 200 ml;
- matfolie;
- vispa;
- tänkte kniv för testet;
- kulinarisk borste;
- en bakplåt;
- bakpapper;
- en ugn;
- äggklippning;
- 4 delade plattor.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Torsklever | 140 g |
| Konserverad majs | 100 g |
| lök | 35 g |
| Ny gurka | 100 g |
| Kokta ägg | 3 st |
| majonnäs | 90 g |
| vatten | 100 ml |
| vinäger | 2 msk. l. |
| Smördeg | 500 g |
| Sesamfrön | 2 msk. l. |
| Ägget | 1 st |
| salt | att smaka |
| peppar | att smaka |
| socker | 1 msk. l. |
| kryddpeppar ärtor | 8 st |
Steg matlagning
- Lök som väger 35 g, skär i små kuber och häll i en skål.
- Häll 100 ml vatten i löken.
- Tillsätt 2 msk. l. ättika. Häll 1 msk. l. socker, blanda väl.
- Placera det färdiga smördeget som väger 500 g mellan två lager av fastfilm och rulla ut en kavel till en tjocklek av 3-4 mm.
- Vi skär 4 remsor 10 cm långa och 4 cm breda från degarken med en lockig kniv. Vi klippte varje remsa diagonalt.
- Skär också ut en cirkel på 4-5 cm från degen - detta kan göras med ett glas.
- Slå in en keramisk kopp med matfolie.
- På koppen vände upp och ner, lägg deigtrianglarna, som visar tentaklarna på en bläckfisk.
- Pisk ägget med en visp. Smörj remsorna med degen med ett borst ägg.
- Ovanpå sätter vi fjädrar från degen. Vi smörjer också cirkeln med ägget.
- Strö över degtrianglarna med sesamfrön - cirka 0,5 msk. l. sesam på en figur.
- Från ärter av kryddor gör vi bläckfiskögon.
- Således samlar vi fyra bläckfiskar, sätter kopparna med figurer på en bakplatta täckt med bakpapper.
- Ställ bakplåten på en genomsnittlig nivå i ugnen, uppvärmd till 220ºС, i 30 minuter. För att degen inte ska brinna lägger vi ett ark folie på toppen.
- När den inställda tiden har gått, ta bort kärlet ur ugnen och låt produkterna svalna vid rumstemperatur.
- Vi skär 140 g torsklever i små bitar.
- Vi skar färsk gurka som väger 100 g i kuber.
- Slipa 3 kokta ägg med en äggskiva.
- Vi lägger allt i en skål och tillsätter 100 g konserverad majs.
- Ta bort löken från marinaden, pressa den och lägg till den totala massan.
- Krydda salladen med majonnäs - det tar cirka 90 g.
- Tillsätt salt och peppar efter smak, bland försiktigt.
- Vi lägger ut salladen på 4 tallrikar, lägger de kylda bläckfiskfigurerna ovanpå.
Video recept
Författaren till videorepeptet visar processen för att förbereda en otroligt välsmakande och ursprungligen dekorerad sallad "I botten av havet" med torsklever.
Skriv, kära kulinariska specialister, gillade du sallad "I botten av havet" i kombination med puffade "bläckfiskar"?