Köksapparater och redskap: brödmaskin, ugnsform, spatel för knådning av bröd, tallrikar för ingredienser, omrörare, mätkopp, måttsked.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Siktet vete mjöl | 225 g |
| Siktet rågmjöl | 325 g |
| salt | 1,5 tsk |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| Rågalt | 4 msk. l. |
| Kokande vatten för malt | 80 ml |
| koriander | 1 tsk |
| vatten | 330 ml |
| Torr jäst | 2 tsk |
| honung | 2 msk. l. |
Steg matlagning
- I ett glas satte vi 4 matskedar malt, häll 80 ml kokande vatten. Blanda allt väl och svalna till rumstemperatur.
- Vi tar en brödbakning och sätter in en spatel där för att blanda rågbröd.
- Vi lägger 225 gram siktet vete mjöl i en brödbakning, sedan 325 gram råg siktet mjöl, något jämnt och torkar säkert alla sidor av skålen.
- Tillsätt 1,5 teskedar salt.
- Häll 2 matskedar luktfri vegetabilisk olja och tidigare beredd rågmalt.
- Tillsätt 2 matskedar honung och 1 tesked malad koriander.
- Vi häller 330 ml vatten och med lätt skakningsrörelser fördelar vi vatten genom hela tanken.
- Sätt bakformen med alla ingredienser i brödmaskinen tills den klickar, stäng den.
- Häll 2 teskedar torr jäst i spenaren, stäng.
- Vi väljer bakad vaniljsås på menyn, det tar 3 timmar och 30 minuter i tid. Klicka på start.
- Tryck på stoppknappen efter den valda tiden och ta ut det färdiga brödet från brödmakaren.
- Vi drar ut det snyggt beredda brödet från formen med en tunn handduk.
- Vänta tills det färdiga brödet har svalnat, varefter det kan skäras. Bon aptit!
Tips för värdinnan
- Se till att göra allt i den sekvens som anges i receptet.
- Bakat bröd lagras i 2-3 dagar i en brödlåda, då börjar det bli gammalt.
- Om du inte är en fan av vanligt rågbröd, lägg till ost, örter, stekt lök och till och med korv till det.
- Kokt bröd ska infunderas och ta lite andetag, dölj det inte omedelbart i påsen.
- Använd inte dina favorit-startkulturer istället för jäst - resultatet kommer sannolikt att vara katastrofalt. Fermenteringsprocessen tar 3-4 dagar och kräver förbättrad kontroll.
Användbar information
- Rågbröd är mycket rikt på näringsämnen, mineraler och vitaminer.
- Vitamin B, som finns i rågbröd, upprätthåller goda blodsockernivåer, vilket är mycket fördelaktigt för personer med diabetes.
- Kaloriinnehållet i rågbröd är mycket lägre än för andra bageriprodukter, känn dig fri att använda det med dieter och korrekt näring.
- Bröd bakat i en brödtillverkare behåller alla sina användbara egenskaper, till skillnad från butiken.
- Rågbröd har en positiv effekt på hud och hår.
- Om du har magsår eller gastrit är det bättre att avstå från att äta bröd.
Video recept
Jag föreslår att du bekanta dig i detalj med skålens videorecept. Du kommer att kunna se den detaljerade förberedelsen och se ytterligare kommentarer från författaren till videon.
Har du lyckats behandla din familj och vänner med vårt enklaste rågbröd att göra? Kanske känner du dina tricks i hembakning? Dela dina framgångar och kommentarer med oss, låt oss laga mat tillsammans!