Läcker rosa laxfisksoppa med grädde

Köksapparater och redskap:

• spis eller spis;
• en kniv;
• skärbräda;
• 3 liters panna;
• skummare;
• medium rivjärn;
• en stekpanna;
• en tesked;
• gaffel;
• spade;
• skänk;
• middag tallrik;
• tallrik för servering av soppa.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skala 500 g potatis. Skär i halvor 250 g potatis och lägg dem i en kastrull.
   
2. Skala 1 lök från skalet, lägg den hela på halvan på potatisen och häll 2,5 liter vatten.
   
3. Vi sätter pannan på en stor eld, vänta tills vattnet kokar, minska värmen och koka grönsaker i 5-7 minuter.
   
4. Vi tvättar slaktkropparna av fisk under kallt vatten, skär i stora bitar och fäster på kokta grönsaker.
   
5. Tillsätt 1 tsk i vatten. salt och låt sjuda i cirka 15 minuter.
   
6. Ta den andra löken, skala och skär i små bitar.
   
7. Skär skalet från morötter och slip det i små kuber.
   
8. De återstående 250 g rå potatisen skärs i remsor.
   
9. Värm 1-2 msk i en kastrull. l. solrosolja, häll löken där och stek i cirka 1 minut på låg värme, rör om ibland med en spatel.
   
10. Tillsätt morotbitarna i den stekte löken och sjuda dem i cirka 1 minut, blanda med en spatel.
    
11. Vi lägger till 30 g smör i stekgrönsakerna och väntar tills den smälter, varefter vi omedelbart omrörs från värmen.
    
12. Vi tar färdiga fiskar och potatisar från buljongen med en slitssked.
    
13. Vi behöver inte längre det kokta lökhuvudet, så vi drar ut det med en slitssked och lägger det åt sidan eller slänger det.
    
14. Skicka potatis, skär i remsor i kokande buljong och koka i 5-7 minuter efter kokning.
    
15. Knåda potatishalvorna kokta i buljongen med en gaffel på en middagsplatta tills en smoothie utan klumpar erhålls.
    
16. Vi rengör fisken från huden och separerar fileten från åsen och små ben, varefter vi skär den i bitar.
    
17. Tillsätt kokta potatisar, hackade i remsor, tillsätt stekt lök med morötter och koka i ytterligare 10 minuter tills potatisarna är mjuka.
    
18. Lägg nu potatismos och fiskfilé i buljongen.
    
19. Tillsätt 1 lagerblad och häll 200 ml grädde.
    
20. Sedan blandar vi allt väl och väntar på att vår soppa kokar, varefter vi omedelbart stänger av elden så att grädden inte koagulerar.
    
21. Finhacka dill, strö soppan ovanpå den och låt skålen brygga i cirka 5 minuter, häll sedan sleven på tallrikarna och servera den på bordet.
    
22. Vanligtvis serveras denna fiskesoppa på bordet med bröd eller färsk pitabröd.
    

Video recept

För dig som just har börjat förstå grunderna i matlagning och tvivla på rätt följd av deras handlingar, kan du titta på videoveceptet och se hur lätt det är att laga rosa laxsoppor. Detta hjälper dig att snabbt navigera i ordning och korrekthet för genomförandet av alla tillagningsstadier.

Andra sopprecept