Hur man lär sig att laga läcker fisk i ugnen med morötter och lök

Köksapparater och redskap: stekpanna, kniv, rivjärn, sked, stewpan, pan, folie, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att laga fisk med morötter kommer vi att använda coho lax idag. Du kan använda alla andra fiskar - kummel, lax eller torsk är bra. Det viktigaste är att det är tätt och utan små ben. Vi tvättar fisken, skärs i portioner. Vi kommer att behöva cirka 1,3-1,5 kg.
   
2. Sikt mjölet i en separat skål, strö det med 0,5 tsk. salt och 0,5 msk. liter socker, blanda. Doppa portionerad fisk i mjöl på båda sidor.
   
3. Vi sätter pannan på elden, häll vegetabilisk olja i den, låt den värmas och stek varje bit på båda sidor tills den är gyllene. Vi rekommenderar att du lägger stekt fisk på pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett.
   
4. Förbered sedan grönsakerna. Vi rengör 5 bitar morötter, sköljer, riv med kuber på ett rivjärn för koreanska morötter. Om detta inte är det, använd det vanliga, stora.
   
5. Skala sedan de fyra lökarna, skölj, skär i halva ringar.
   
6. Häll vegetabilisk olja i grytan, värm den och skicka löken till den. Stek tills den är transparent i 2-3 minuter, rör om ibland.
   
7. Tillsätt sedan morötter till löken, blanda, stek i ett par minuter. Morötter absorberar starkt vegetabilisk olja, så tillsätt ett par msk vid behov.
   
8. Häll två glas vatten och 3-4 matskedar tomatpuré i grönsaksstekning, blanda, tillsätt sedan ytterligare ett glas vatten, täck med ett lock och låt sjuda i 10 minuter.
   
9. Tillsätt sedan en matsked socker och en tesked salt, fem ärter av svartpeppar, två kryddnejlikor, två lagerblad, blanda. Du kan lägga till alla andra kryddor som du vill.
   
10. När grönsakerna är färdiga, slå på ugnen för att värma 180 grader. På en liten bakplatta sprids jämnt hälften av grönsakerna på botten.
    
11. Ovanifrån lägger vi skivor stekt fisk i ett jämnt lager och täcker det med ett lager rostning från andra hälften av grönsaker.
    
12. Täck bakplåten med folie, skicka till ugnen i 30-40 minuter.
    
13. Efter denna tid tar vi fisken och morötter ur ugnen, serverar den varm till bordet.
    
14. På en serveringsplatta sprider vi en bit fisk med morotsstekt. Fisken är mycket saftig, mjuk. Mat kan förvaras i kylen i en stängd behållare i 5-7 dagar. Du kan till och med äta det kallt.
    

Video recept

När du har tittat på den här videon kommer du att förstå vilka delar fisken skärs i, i vilken utsträckning den är stekt, vilken typ av morotstekt kommer att resultera i vad som är en färdigrätt.

Andra fiskrecept