Köksapparater och redskap
- ugn,
- elektrisk ugn
- fin rivjärn
- skärbräda och vass kniv
- pappershanddukar
- träspatel
- gjutjärnskål
- två non-stick kokkärl,
- köksvåg och andra mättillbehör.
Ingredienserna
- fläskfilé –200-300 g
- svamp - 5 st.
- potatis - 2 st.
- gräddfil - 60 g
- Parmesanost - 20-30 g
- salt - valfritt
- nymalet svartpeppar - valfritt
- lagerblad - 2 st.
- kryddor - 5-7 ärtor
- vegetabilisk olja - 40 ml
Steg matlagning
Steg matlagning
Produktberedning
- Vi skalar och tvättar försiktigt två stora potatisknölar. Sedan torkar vi grönsaken med en pappershandduk och skär potatisarna i kuber eller sugrör av medelstor storlek.
- Skölj och torka av 200-300 g fläskfilé, varefter vi skär köttet i små bitar, som för nötkött stroganoff.
- Slipa stora svampar eller andra svampar i mängden 5 bitar antingen med tunna plattor eller medelstora kuber.
Tillagning av måltider
- Vi värmer grundligt två stekpannor, helst med en non-stick-beläggning, och häller sedan 20 ml vegetabilisk olja i vardera.
- Lägg potatis i en kastrull, fläsk i en annan.
- Stek ingredienserna under omrörning ibland tills de är halvkokta och gyllenbruna. Salt och pepparkomponenter i enlighet med din egen smak.
- Så snart köttet lyser och blir gyllenbrunt skickar vi det till potatisen.
- Häll 20 ml vegetabilisk olja i den tomma pannan och stek sedan de hackade champignonerna.
- Så snart svamparna är lätt kokta, tillsätt 60 g gräddfil till dem och blanda.
- Stuv svamp på medelhög i 2-3 minuter och skicka sedan dem till pannan till potatis och kött.
- Alla komponenter stekas tillsammans i ungefär ett par minuter, och sedan överför vi massan till en gjutjärnbehållare. Tillsätt eventuellt mer salt och slipad svartpeppar vid behov. Tillsätt ett par lagerblad och 5-7 ärter av kryddor. Vi skickar produkten till ugnen uppvärmd till 180 ° C, där vi ger den möjlighet att sjuda i 30-40 minuter.
- Efter denna tid, ta bort staget och gnida omedelbart på det med ett fint rasp 20-30 g parmesanost.
Video recept
Den här videon visar i detalj ett av sätten att laga en gammal rysk maträtt som heter Skoblyanka med dina egna händer.
Det ryska köket är känt för enkla och snabba rätter, och nu känner du till en av dem. Skoblyanka är en mycket tillfredsställande, aromatisk och välsmakande behandling som är perfekt för både vardags- och festbord. Om du vill, berätta för oss i kommentarerna om dina favoriträtter från det ryska köket, och glöm inte att kort beskriva deras recept. Bon aptit!