Köksapparater och redskap
- skärbräda; w
- en kniv;
- tesked och matsked;
- skålar;
- en stekpanna; spade;
- kök spis;
- mixer;
- stekpanna;
- matfolie;
- ugnen.
Ingredienserna
- Aubergine - 2 st.
- Tomater - 7 st.
- Zucchini - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Paprika - 2-3 st.
- Salt efter smak
- Socker - 2 tsk.
- Provencal örter - 2 tsk.
- Vitlök - 3-4 kryddnejlikor
- Olivolja - vid behov
- Malt svartpeppar - efter smak
Steg matlagning
- Vi skär 2 aubergine i mycket tunna cirklar.
- Lägg i en skål, strö salt, blanda.
- Skär i små kuber 2-3 paprika.
- Värm lite olivolja i en kastrull och sprid peppar där. Täck och stek.
- Finhacka löken och skicka den till pepparen. Stek under locket.
- På 3 tomater, gör korsformade snitt, lägg dem i en skål och häll kokande vatten i flera minuter.
- Ta bort skalet från tomaterna, skär i små kuber och skicka till pannan. Stuvgrönsaker tills de är mjuka.
- Salt såsen: 0,5 tsk räcker salt. Tillsätt också 2 tsk. socker. Häll 1 tsk. Provencal örter. Slipa 2 vitlöksklyftor och lägg till såsen. Peppar efter smak, blanda. Slip grönsaksmassan med en mixer. Såsen är klar.
- Skala courgetten och skär i tunna cirklar. Vi tvättar aubergine med rinnande vatten.
- Tunn skär 4 tomater.
- Häll sås i botten av bakplattan.
- Vi sprider grönsakerna enligt beställningen: zucchini, tomat, aubergine. Så fyll i hela formuläret.
- Skär 1-2 vitlöksklyftor, spridd på grönsaker.
- Strö över provensalska örter (1 tsk.).
- Häll olivolja - ca 1 msk. l.
- Vi täcker formen med folie och sätter den i ugnen, uppvärmd till 180ºС. Ratatouille bakas i ungefär en timme - tills grönsakerna är mjuka.
Video recept
Alla nyanser av att förbereda grönsaker, sås, reglerna för bakning av ratatouille, som smakar bra, kan ses i detalj i videon.
Vi väntar på din feedback, kära läsare. Skriv vilket intryck det föreslagna receptet gjorde på dig. Gillar du den rika grönsakssmaken av ratatouille?