Köksapparater och redskap
- spis eller spis,
- plattor / skålar för produkter,
- kokkärl,
- visp,
- klibbar film
- pizzakniv
- bakning,
- pergament,
- bländare,
- konfektyrspruta.
Ingredienserna
- Honung - 165 g
- Socker - 100 g
- Kanel - 1 tsk.
- Riven ingefära - 1 tsk.
- Muskotnöt - 0,5 tsk.
- Soda - 2 tsk.
- Smör - 125 g
- Ägg - 2 st.
- Mjöl - 400 g
- Pulveriserat socker - 200 g
Steg matlagning
Efter att ha köpt alla nödvändiga ingredienser, fortsätt till förberedelseförfarandet. Ett pepparkakshus skapas enligt detta schema:
- Blanda i en liten djup kastrull 100 g socker, 165 g honung, 1 tsk. kanel, 1 tsk. malad ingefära och 1 tsk. muskot.
- Sätt behållaren på elden och omrör hela tiden.
- Håll kompositionen i brand i ungefär en minut tills kokningen har lösts upp helt. Häll den heta massan i en stor behållare och tillsätt 2 tsk. soda. Blanda allt väl.
- Tillsätt därefter 12 g smör vid rumstemperatur. Blanda också väl tills det är jämnt.
- Tillsätt 1 ägg i en knappt varm massa och knåda allt.
- Tillsätt gradvis 400 g siktat mjöl till kompositionen och knåda försiktigt en mjuk, elastisk deg.
- Lacka in den färdiga degen i fastfilm och kyl i 30 minuter.
- Skriv ut på en skrivare och klipp ut pappersstencils, som kommer att tjäna som grund för bildandet av elementen i pepparkakshuset. Rulla ut degen enligt dina stenciler. Försök att skära allt så jämnt som möjligt. Använd en pizzakniv för det.
- Värm ugnen till 180 grader och skicka de färdiga delarna att baka i 10 minuter.
- Förbered glasyren för att hjälpa till att sätta ihop alla detaljer. För att göra detta, slå en äggvit i en stor behållare och tillsätt 200 g pulveriserat socker. Rör om kompositionen för att erhålla en homogen massa. Slå den resulterande massan med en mixer med låg hastighet i 2-3 minuter. det borde bli mer vitt och enhetligt.
- Cirkel varje del av ditt hus med glasyr. Använd en konfektyrspruta för det. Gör ytterligare mönster på husets väggar.
- Klipp delarna på kanterna så att de är jämna. Så det blir lättare att ansluta ditt pepparkakshus.
- Anslut alla element i huset med isläggning. Använd glasögon för att betona att väggarna inte föll förrän glasuren hårdnar helt.
Video recept
Med tanke på de olika variationerna i organisationen av den unika smaken på ditt pepparkakshus, bekanta dig med råd från erfarna hantverkare. Vidare erbjuder vi dig videomaterial där experter delar finesser.
Med hjälp av receptet som presenteras i artikeln, samt komplettera det med nya ingredienser, lämnar du din feedback. Var och en av dina kommentarer är en hjälp för en nybörjare kock i att skapa sina hem mästerverk.