Hur man lär sig att laga läckra mager linssoppa 🍲

Köksapparater och redskap:

• spis;
• pan;
• panna med höga sidor;
• köksvåg och andra mättillbehör;
• grov rivjärn;
• skärbräda;
• skarp kniv;
• flera skålar;
• träspatel.

Ingredienserna

Steg matlagning

Förbered ingredienserna

1. Cirka 350 g tomater tvättas noggrant, sedan torker vi av dem med pappershanddukar och tar försiktigt bort huden. För att göra detta, gör ett korsformat snitt på varje frukt och sänk tomaterna i kokande vatten i en minut. Efter att du har tappat bort vattnet och lätt tag bort tomatens hud. Massan med tomater skärs i små bitar. Vi mäter 150 g söt peppar, varefter jag tvättar den och rengör den från frön och stjälk. Skär grönsaken i tunna små kuber (eller använd frusen).
   
2. Persilja och dill hackas fint med en vass kniv. Mängden greener beror direkt på din önskan.
   
3. Vi sorterar ut gröna linser i en mängd av 200 g, tar bort olämpliga korn och skölj sedan noggrant med rinnande vatten. Häll rena linser med rent kallt vatten och lämna dem i denna form i 1-1,5 timmar.
   
4. Vi mäter 150 g morötter och lök. Vi tvättar grönsakerna noggrant. Skär löken i små kuber och gnid morötter på ett grovt rivjärn.
   
5. Vi delar upp tre vitlöksklyftor i längden i två halvor och skärs sedan i tunna plattor.
   

Laga steken

1. Vi skickar en liten stekpanna på medelhög värme och häll sedan 20-30 ml vegetabilisk olja i den. Så snart oljan är väldigt varm, häll den hackade löken över den. Stek löken tills transparensen visas, rör massan regelbundet så att den inte bränner.
   
2. På toppen av löken, sprid de rivna morötter, blanda och stek blandningen i 2-3 minuter.
   
3. Tillsätt vitlök och 50 g tomatpuré till grönsaker efter den angivna tiden.
   
4. Blanda ingredienserna väl och stek i ett par minuter.
   
5. Tillsätt hackade tomater och paprika till grönsaken, rör massan.
   
6. Sänk ner värmen till ett minimum och täck sedan stekpannan med ett lock och låt grönsaker sjuda i 5-7 minuter.
   

Gör soppa

1. Vi tappar vätskan från linserna, varefter vi överför produkten till en ren panna där vi ska laga den första skålen.
   
2. Häll linserna med rent vatten på flaska, fyll på kastrullen med 2/3. Vi skickar pannan till kaminen, där vi får vätskan koka.
   
3. Efter kokning, minska värmen till låg och koka linserna tills de är kokta. Tillsätt 15-20 g salt och 10 g italienska örter och en blandning av paprika i en vätska med beredda linser.
   
4. Vi skickar grönsakstekning där och rör om allt väl.
   
5. När buljongen har kokat igen, koka soppan på låg värme i ytterligare 5-10 minuter. Se till att försöka saltsoppan och lägg till mer om det behövs under processen.
   
6. Ta bort den färdiga soppen från kaminen och låt den brygga i 7-10 minuter, häll den sedan på tallrikar och strö med hackade örter.
   

Video recept

Den här videon visar den detaljerade tekniken för att tillverka mager linssoppa.

Andra linserecept