kokkärl:
- en kopp;
- en skål;
- en kniv;
- uppmätt kapacitet;
- skärbräda;
- kavel;
- en sked;
- pan;
- en stekpanna;
- en bakplåt;
- en ugn;
- spishäll;
- brödmaskin;
- bakpapper.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| potatis | 700-800 g |
| lök | 2-3 huvuden |
| Vetemjöl | 3 stack |
| Mjölk (vatten) | 1 bunt |
| Granulerat socker | 3 tsk |
| Torra, omedelbar jäst | 8 g |
| Vegetabilisk olja | 80 ml |
| Ägg (äggula) | 1 st |
| salt | 2 tsk |
| Malt svartpeppar | att smaka |
Steg matlagning
Matlagningsstoppning
- Skala potatis, cirka 700-800 g, skala och koka tills de är kokta.
- Hugga upp 2-3 lökar och stek tills de är gyllene i väl uppvärmd vegetabilisk olja (25-30 ml).
- Tappa ur vattnet från den färdiga potatisen (lämna 150 ml till potatismos), tillsätt 1 tsk. salt, peppar efter smak och kross potatisen i en tjock puré.
- Lägg den stekt lök i den förberedda purén, blanda väl, lägg i en separat kopp och låt den svalna helt.
Knåda degen och baka pajer
Degen kan också knådas manuellt, men om det finns en brödmaskin i köket förenklas knådningen väsentligt.
- Häll ett glas vatten i brödtillverkarens skål, tillsätt 50 g vegetabilisk olja (det kan ersättas med samma mängd smält grädde margarin), tillsätt alla 3 koppar mjöl samtidigt, tillsätt 1 tsk. salt och 3 tsk socker och lägg 8 g torr snabbjäst.
- Starta brödmaskinen med locket öppet. Efter ett kvarter är degen klar och den kan skäras.
- Dela upp den färdiga degen i fyra lika stora delar.
- Rulla varje del till ett lager på minst 1 cm tjockt.
- Sätt stoppningen "korv" på kanten längst bort från dig.
- Vrid degen med potatisrullfyllning.
- Dela handen med handen och dela varje rulle i fyra delar.
- Det är bra att sätta ihop kanterna på varje resulterande paj och linda dem inåt.
- Täck bakplattan med bakpapper eller pergament och lägg pajerna med ett betydande avstånd från varandra.
- Pisk ägget (eller slip äggulan) och smörj pajans yta med det.
- Förvärm ugnen i högst 10 minuter, ställ sedan temperaturen inuti skåpet på 190 ° C och baka pajer i 30 minuter.
Vet du det Om ugnen bakar ojämnt ska bakplattan roteras regelbundet, men inte tidigare än efter 15 minuter. från början av bakning.
Video recept
Videon för visning innehåller steg för steg matlagning av potatiskakor i ugnen. Uppskatta det extremt enkla sättet att knåda degen såväl som den extremt ursprungliga metoden att skära pajer.
Tack för att du tog dig tid att bekanta dig med receptet för att göra potatismosmos. Hur mycket tyckte du om den här matlagningsmetoden och vilka nya saker lärde du dig genom genomgången? Och hur bakar du pajer i ugnen, och vad föredrar du som en fyllning för denna enkla bakning? Dela dina bästa metoder och matlagningshemligheter för frodiga smakliga bakverk så att våra användare också kan använda dina matlagningsmetoder.