Köksapparater och redskap: skärbräda, kniv, fin rivjärn, stekpanna (eller stekpanna), mätkopp, spatel, spis.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Pärlkorn | 1 bunt |
| lök | 1 st |
| morötter | 1 st |
| Vegetabilisk olja | 50 ml |
| vatten | efter behov |
| salt | 1 tsk |
Steg matlagning
- Pärlemorfärg kocker snabbare om den är i blötläggning och det är bättre i varmt vatten. Innan du gör detta, sortera noga och skölj. Blötlägg sedan i 2-3 timmar, och ännu bättre - på natten. Skölj sedan gryn igen.
- Skär löken i små kuber. Tre morötter på ett fint rivjärn.
- Vi värmer pannan, häll 50 ml vegetabilisk olja i den. Häll löken i pannan.
- Därefter skickar vi morötter, stek under omrörning tills de är gyllenbruna.
- Häll grynarna i färgen, blanda.
- Häll vatten så att kornet täcks med det på fingret. Vid behov kan vatten tillsättas (häll inte omedelbart mycket, det är bättre att lägga till senare). Häll 1 tsk. salt, blanda.
- Vi stänger kärlet med ett lock och kokar i 15-25 minuter - tills det är mjukt.
Användbara tips
- Andra ingredienser som pastinätter, selleri rötter, vitlök, paprika, etc., kan läggas till en grönsakspärla grillstekt, beroende på din fantasi och preferenser.
- I stället för salt kan du använda sojasås.
- Korngröt kan serveras som en oberoende vegetarisk maträtt, eller som en sidorätt, den är särskilt lämplig för grillad kött, fisk och vilt.
- Det kommer att vara lämpligt att strö den kokta gröt med örter.
- Om du bara lagar pärlkorn är förhållandet mellan vatten och spannmål som följer: för viskös gröt ska 5 delar vatten tas för en del av spannmålen och 2,5 delar för lös.
Video recept
Videon kommer att presentera matlagningsalgoritmen för utsökt korn kryddat med grönsaker.
Kära kockar, hur föredrar du att laga pärlkorn? Enligt det vanliga receptet eller har du några hemligheter? Väntar på din feedback.