Köksapparater och redskap
- en spis eller spis;
- en kniv;
- köksbräda;
- plattor / skålar för produkter;
- banker;
- pan;
- tätningsnyckel.
Ingredienserna
- Peppar - 3 kg
- Vatten - 1 liter
- Vegetabilisk olja - 250 ml
- Salt - 2 msk. l.
- Vinäger - 150 g
- Honung - 250 ml
- Kryddorter - 20 st.
- Nejlika - 4 st.
- Lågblad - 2 st.
Steg matlagning
Efter att ha skaffat alla nödvändiga ingredienser, fortsätt till matlagningsprocessen. Det implementeras enligt följande schema:
- Tvätta och skala 3 kg paprika.
- Skiv pepparen i 4 bitar.
- Häll 1 liter vatten i en djup panna, tillsätt 250 ml vegetabilisk olja, 250 ml flytande honung, 2 msk. l. salt, 2 lagerblad, 20 st. krydda ärtor och 4 knoppar torkade kryddnejlikor. Blanda allt, bränn upp och koka upp.
- När din blandning har kokt, koka den i ytterligare 2 minuter och tillsätt 150 ml vinäger.
- I den resulterande kompositionen skickar du hälften av den beredda pepparen och bringar allt koka över hög värme. Sänk sedan ner värmen och sjuda fortfarande 3 minuter. Stäng av elden.
- Ta en ren och torr burk och lägg peppar i den.
- Vänd kokplattan under pannan igen och skicka 2 halva paprika i den. På samma sätt koka allt och fördela den färdiga grönsaken i burkar.
- Blanda den kvarvarande marinaden i pannan och häll i varje burk till toppen.
- Täck sedan bankerna med lock, ta en kastrull med en bred botten. Lägg ett tygstycke i behållarens botten och placera burkarna ovanpå. Häll den heta potten över axlarna på burkarna och starta eld. Koka vattnet.
- Efter kokning, minska värmen och låt bankerna sterilisera i 5-7 minuter. Efter det drar vi ut burkarna och rullar dem med en sömnadsnyckel.
- Lacka in färdiga burkar och låt svalna helt.
Video recept
Smaken på peppar i olja för vintern kan förändras avsevärt. Hur du gör detta kommer erfarna proffs att berätta i videon nedan.
Dela din erfarenhet med receptet som presenteras i artikeln, samt att använda andra ingredienser för konservering av peppar i olja. Lämna dina kommentarer efter artikeln och hjälper därmed andra oerfarna kulinariska specialister att utveckla sina talanger.