Köksapparater och redskap
- mätkopp;
- köksvåg;
- pan;
- spade;
- kök spis;
- skålar;
- en matsked;
- formar till efterrätt (skålar eller silikonformar).
Ingredienserna
- Kräm 30% - 1 liter
- Socker - 100 g
- Gelatin - 20 g
- Vanilj - 0,5 tsk / 0,5 pinnar
- Varmt vatten - 200 ml
- Hallon - för dekoration
- Mint - för dekoration
- Choklad - för dekoration
Steg matlagning
- Häll 1 liter tung grädde (33%) i pannan. Häll 100 g socker. Tillsätt också 0,5 tsk. vanilj.
- Värm under konstant omrörning till 80ºС (grädde ska aldrig koka).
- Häll 20 g gelatin i en skål och häll lite varmt vatten (70-80ºС), cirka 200 ml. Rör om tills gelatinet är helt upplöst.
- Häll gelatinlösningen i varm grädde, bland noggrant.
- Häll grädden i formar och placera i kylen tills den stelnar.
- Vi dekorerar efter din smak - hallon, smält choklad, myntablad.
Användbara tips
- Du kan naturligtvis ta för Panna Cotta inte så fett grädde, men efterrätten får en något annan smak.
- Om du vill att frukten ska kika ut från efterrättmassan måste du placera dem där när grädden redan har börjat tjockna.
- Panna Cotta serveras i små portioner i kombination med många olika tillägg - frukt och bär, sylt och gelé, fruktsåser, choklad och karamellsås.
Video recept
Författaren till videon visar i sitt kök hur man snabbt kan laga en riktig läcker panna cotta.
Och ni, kära dessertälskare, hur lagar du panna cotta? Vad tycker du om att komplettera det med?