Köksapparater och redskap:tjock rostfritt stålpanna, kniv, skärbräda, skål, spatel, liten kastrull.
Ingredienserna
| potatis | 1 kg |
| Medium squash (ung) | 1 st (ungefär 700 g) |
| Paprika | 1 st (ungefär 100 g) |
| tomater | 5 st. (ungefär 500 g) |
| lök | 1 st (ungefär 90-120 g) |
| Stora morötter | 1 st (ungefär 150-200 g) |
| Djupfryst korn | 200 g |
| Mark koriander | 1 tsk |
| salt | Att smaka |
| Röd varm peppar | En nypa (vid knivens spets) |
| Matolja | 30 g |
| vatten | 0,5 stack |
Steg matlagning
Förberedande fas
- Vi rensar en lök av skalet och skär i halva ringar.
- Vi rengör en stor morot, tvättar den och skär i medelstora sugrör. För att göra detta, skär först morötterna i plattor, skär sedan försiktigt i remsor. Om du har en matprocessor med ett speciellt munstycke kommer det att underlätta arbetet.
- Tvätta en paprika, skär i hälften, skal från frön och skär i tärningar.
- Jag tvättar en ung medelstora zucchini, skalar den och skär i stora bitar. Om frönna i zucchinin är stora bör de tas bort.
- Fem mina tomater, ta bort kärnan och skär i kuber.
- Vi rengör och tvättar ett kilo potatis. Varje potatis skärs i 6-8 delar. Om potatisen är små kan du också 4.
Vet du det Unga små potatisar kan inte skäras alls.
De huvudsakliga stadierna av gryta
- Häll 30 g vegetabilisk olja i en rostfritt stål med en tjock botten och värm den.
- Vi sprider lök med morötter i olja.
- Stek dem i cirka 2-3 minuter, så att morötter mjukas och löken blir gyllene. Tillsätt sedan tomaterna och blanda med en spatel.
- Salta, tillsätt en nypa varm paprika och 1 tsk. mark koriander. Ta ett glas vatten till en koka i en separat kastrull. Häll grönsaksblandningen med varmt vatten och blanda väl.
- Tillsätt peppar, potatis och zucchini. Tillsätt 200 g fryst majs.
- Stäng grytan med ett lock och koka på låg värme i cirka 0,5 timmar.
- När potatisen är mjuk är grytan klar. Rör om och servera varmt.
Viktigt!Om du inte har en rostfri panna med en tjock botten, görs steget med att steka morötter och lök bäst i en vanlig stekpanna. Och lägg sedan de stekt grönsakerna i en kastrull och fortsätt att gryta där.
Video recept
Den här videon visar alla stadier för att laga en levande gryta.
Att servera en sådan gryta kan vara både som en separat maträtt och som en sidamat för kötträtter.
Och vilka intressanta recept för att laga grönsaker vet du? Vänligen dela dem i kommentarerna.
Andra grönsaksrecept
Ha en trevlig läsning!