Köksapparater och redskap: skärbräda, kniv, 0,7 L burkar med tätade lock, mätkopp, kastrull, matsked, spis.
Ingredienserna
| gurkor | godtyckligt belopp |
| Vikblad | med antalet burkar |
| vitlök | 2-3 kryddnejlikor per burk |
| dill | att smaka |
| vatten | 1,5 l |
| socker | 5 msk. l. |
| salt | 2 msk. l. |
| Ättik essens 70% | 1 tsk på en 1 liters burk |
Steg matlagning
- Gurkor tvättar noggrant, skär av spetsarna.
- Skär gurkorna i små kuber som vanligt, skär i sallad.
- I varje burk lägger vi 1 laurblad. Tillsätt 2-3 skalade vitlöksklyftor. Vi lägger ut flera grenar av grön dill.
- Skivade gurkor fyller burkarna upptill.
- Ta upp vattnet i kokan och häll det i burkar.
- Vi täcker burkarna med lock och låter svalna helt.
- Vi häller vätskan från burkarna i en mätkopp för att ta reda på volymen, detta är nödvändigt för att beräkna ingredienserna för saltlösningen.
- Häll vätskan i pannan, tillsätt nödvändiga ingredienser, baserat på andelen: 5 msk krävs för 1,5 l vatten. l. socker och 2 msk. l. salt. Koka saltlaken.
- Häll vinägeressens (70%) i varje burk med en tsk per liter volym. Följaktligen ska ½-3/4 tsk hällas på en 700 g burk. essenser.
- Häll kokande saltlake i burkar längst upp, rulla upp.
Video recept
Författaren till videorepeptet visar i sitt kök hur man ordentligt och snabbt kan marinera gurkor skära för sallad med vinägeressens för vintern.
Kära läsare, vi väntar på dina bedömningar av det föreslagna receptet. Du kanske vill dela dina svårigheter som används vid betning av gurkor för vintern.