Läcker mjuk pizzadeg steg för steg 🍕 recept med foto

Köksapparater och redskap: djup kapacitet, tesked, matsked, mätkopp.

Ingredienserna

Krossa 15 g pressad jäst i 400 ml varmt vatten, ungefär 28-30 grader, och tillsätt 15 g socker.
Blanda allt tills det är helt upplöst.
Tillsätt cirka 500 g mjöl som tidigare siktats genom en sikt och börja knåda degen. Det är bekvämare att göra detta med en sked, men du kan också använda dina händer om du vill.
Tillsätt eventuellt mjöl till degen, det ska visa sig vara homogent, men visköst och klibbigt på händerna.
Tillsätt sedan 10 g salt och 50 ml olivolja.
Knåda degen i 10-15 minuter.
Täck behållaren med degen med folie och lämna den på en varm plats i cirka 1 timme. Degen ska fördubblas.
Strö mjöl rikligt på ytan och lägg all degen på den.
Sträck degen i en rektangel som är cirka 1,5 cm tjock och vik i tre. För att göra detta, dela rektangelen visuellt i 3 delar, ta sidodelen och lägg den på mitten, gör samma sak med den andra kanten.
Upprepa igen. Resultatet bör vara 9 lager.
Låt degen ligga på ytan i 15-20 minuter, täck den med en inverterad behållare.
Efter 15-20 minuter upprepar du proceduren med vikning.
Degen är redo för bildning av vilken produkt som helst.

Torr jäst kan användas, de kommer att behöva 5-7 g.
För att göra degen bra och snabbt passar kan du använda en förvärmd ugn till 30-40 grader
Du kan använda valfri vegetabilisk olja utan en uttalad lukt.
Eventuellt kan du göra den här degen på fullkornsmjöl eller ersätta den med till exempel 1/3 av allt mjöl.
Från detta test kan du laga pizza, pitabröd, focaccia, pajer, pajer och andra salta bakverk.
Låt de färdiga produkterna ligga på en bakplatta i ytterligare 20-30 minuter, smörj sedan med ett slagit ägg och sätt i ugnen för att baka.
En sådan deg kan förberedas i förväg, den förvaras lätt i kylen i en stängd behållare i upp till tre dagar.

Tack vare det detaljerade videoreceptet kommer du förmodligen att kunna laga den här degen. Se till att ta en titt.

Var noga med att laga bakverk enligt receptet för detta test, och berätta i kommentarerna vilka recept du använder.

Ha en trevlig läsning!