Köksapparater och redskap
- ett kylskåp;
- klibbar film;
- köksvåg och andra mättillbehör;
- skärbräda;
- en ugn;
- bakpapper för bakning;
- skarp kniv;
- handblandare;
- en liten djup skål;
- vispa;
- glas rektangulär form.
Ingredienserna
- pumpa - 500 g
- granulerat socker - 50 g
- omedelbar gelatin - 20 g
- vatten på flaska - 30 ml
Steg matlagning
- Först och främst rengör vi pumpan från skalet, frön och andra onödiga delar. Skär den skalade frukten i små bitar. Vi kommer att behöva cirka 500 g skalad och hackad produkt.
- Vi skickar den krossade pumpan till en bakplåt och täckte den tidigare med bakpapper för bakning. Fördela alla bitarna jämnt över bakplåten och skicka dem sedan till ugnen uppvärmd till 180 ° C. Grädda pumpan i en halvtimme tills den är mjuk.
- Vi flyttar den bakade produkten i en skål och mal den med en nedsänkningsblandare tills den är i ett gränsigt tillstånd.
- Tillsätt 50 g granulerat socker till den resulterande potatismos och blanda allt igen noggrant med en mixer.
- Häll 20 g omedelbar gelatin i en separat skål.
- Häll 30 ml varmt flaskvatten där och blanda båda ingredienserna noggrant med en visp tills den torra komponenten är helt upplöst.
- Vi filtrerar gelatinmassan genom en fin sikt direkt i en skål med pumpapuré. Vi använder en sikt för att undvika att få gelatinklumpar.
- Med hjälp av en nedsänkbar mixer ger vi komponenterna till en homogen konsistens.
- Vi täcker glasformen med fästfilm, ovanpå sprider vi den kokta pumpmassan. Fördela massan jämnt över hela formen och skicka den till kylen tills den stelnar.
- Lägg den frysta marmeladen på en skärbräda och ta bort den fästade filmen.
- Med en vass och lång kniv skär vi skiktet i delade bitar.
- Rulla den färdiga marmeladen ordentligt i socker och lägg sedan godisarna i en vacker skål.
Video recept
Videon hjälper dig snabbt ta reda på vad som är hemligheten till att göra hemgjord pumpamarmelad. Du hittar en tydlig demonstration av hela tillagningsprocessen.
Pumpamarmelad, framställd enligt det beskrivna receptet, har en mycket sofistikerad doft samt en lyxig pumpasmak, som är svår att beskriva med ord. Denna godis är perfekt för ett festbord eller gör att du kan skämma dig med läckra godisar. Försök att laga denna pumpa godbit, och jag kan försäkra er, du kommer aldrig att bli besviken. Bon aptit!