Köksapparater och redskap: spis, panna, panna med lock, kniv, sked, bräde, rasp, sikt.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| vatten | 1, 5 l |
| pasta | 150 g |
| Olivolja | 3 msk. l. |
| Kräm 20% | 150 ml |
| Hård ost | 75 g |
| Kycklingfilé | 300 g |
| lök | 1 st |
| Paprika | 1 st |
| morötter | 2 st |
| Haricot bönor | 125 g |
| broccoli | 150 g |
| Körsbärstomater | 16 st. |
| vitlök | 1 skiva |
| persilja | 50 g |
| salt | 3 tsk |
| Blandning av italienska örter | 1 tsk |
| Malt svartpeppar | ¼ tsk |
Steg matlagning
- Förbered grönsakerna. Skölj alla grönsaker ordentligt, skala 1 medium lök, 1 vitlöksklyftan och 2 morötter. Ta löken och skär den i små kuber.
- Skär paprika i hälften, ta försiktigt bort kärnan. Skär varje hälft i remsor 0,3-0,4 cm breda och skär sedan över.
- Skär två medelstora morötter i remsor av samma storlek som peppar.
- Skär på samma sätt 125 g gröna bönor.
- 150 g broccolikål, dela upp i blommor och skär i 2-4 delar.
- 16 körsbärstomater skär i 2-4 delar, beroende på storlek.
- Skär en vitlöksklyftan i en liten kub. Finhacka 50 g persilja. Riv hård ost på ett fint eller medium rivjärn.
- Skär 300 g kyckling i små tunna skivor.
- Ta en panna, häll i den 1,5 liter vatten och 1 msk. l. olivolja, tillsätt 1 tsk. salt och koka. När vattnet kokar, tillsätt 150 g pasta och koka dem i enlighet med anvisningarna på förpackningen. När pastan är klar, mät 50 ml vatten i vilken pastan kokades i en separat behållare. Tappa bort resten av vattnet, skölj pastan under kallt vatten med en sil.
- Ta en panna, tillsätt 1 msk. l. olivolja, värm väl. I varm olja i 20 sekunder. Sauté hackad vitlök och ¼ tsk. slipad svartpeppar.
- Lägg sedan hackad kyckling i pannan, stek i cirka 5 minuter, tillsätt 1 tsk. salt, blanda och stek i ytterligare 5 minuter. Lägg det färdiga köttet i en separat behållare.
- Tillsätt ytterligare 1 msk i samma kastrull där fileten stektes. l. olivolja och hackade lökar. Stek tills den är transparent i 1 minut.
- Tillsätt hackade morötter till löken och stek i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt gröna bönor, broccoli och paprika med ett intervall på 1-2 minuter. Täck över, minska värmen och sjuda i 5 minuter.
- Tillsätt 1 tsk till grönsaker efter 5 minuter. torra italienska örter, 150 ml grädde 20% fett, 0,5 tsk. salt och 50 ml pastavatten. Täck igen och sjuda ytterligare 5-7 minuter på låg värme.
- Tillsätt sedan det tidigare stekt kycklingbröstet, kokt pasta, hackade körsbärstomater, hackad persilja och riven hård ost.
- Blanda allt väl. Pasta redo, god aptit.
Matlagningstips
- För varje 100 g pasta måste du ta 1 liter vatten.
- Följ ordningen att lägga till grönsaker som anges i receptet. Så alla grönsaker kokas samtidigt och behåller alla vitaminer.
- Använd vilken pasta du vill, men från durumvete är produkten mycket hälsosammare.
- Grönsaker kan ändras efter eget gottfinnande: du kan lägga till zucchini, ungt majs eller gröna ärtor. Du kan också ta en frysta blandning av dina favoritgrönsaker.
- Istället för persilja kan du ta greener som du gillar.
- Olivolja kan ersättas med alla grönsaker eller smör.
- En blandning av italienska örter kan ersättas med kryddor som är mer för din smak.
Video recept
Se videoreceptet, det visar i detalj hela processen för att laga mat pasta med grönsaker och kycklingbröst.
Detta var ett annat recept för dig att notera. Berätta i kommentarerna hur du lagar pasta och om du gillar det här receptet.