Köksapparater och redskap: mätkopp, köksskala, panna, skålar, djup stekpanna med lock, spatel, skärbräda, kniv, mätkopp, matsked, spis, durkslag, tesked och matsked.
Ingredienserna
| lök | 1,5 st |
| morötter | 1 st |
| tomat | 1 st |
| Röda bönor | 250 g |
| socker | att smaka |
| salt | 1 tsk |
| peppar | att smaka |
| Tomatpasta | 2 msk. l. |
| dill | 0,5 balk |
| persilja | 0,5 balk |
| koriander | 0,5 balk |
| smör | 20 g |
| Solrosolja | 30 ml |
| Varmt vatten | 150-200 ml |
| örter | att smaka |
| vitlök | 3-5 tänder |
Steg matlagning
- Röda bönor (250 g) förblöts i 6-8 timmar. Koka bönorna i en timme (stäng inte pannan med lock, annars blir bönorna svarta). Förhållandet mellan bönor och vatten under tillagningen är 1: 4. Vi kastar de färdiga bönorna i ett durkslag och låter vätskan rinna ut.
- Finhacka 1,5 lökar. Blanda i en uppvärmd djup panna 20 g smör och 30 ml solrosolja. Lägg löken i pannan.
- Tärna en morot och sprid den till löken.
- Skär tomaten i små skivor och skicka den till pannan, glöm inte att röra om stekningen.
- Så snart löken blir transparent, tillsätt 2 msk. l. Tomatpasta, blanda noggrant. Tillsätt varmt vatten - 150-200 ml. Rör om, ge en liten gryta.
- Sprid de kokta bönorna i rostningen, blanda.
- Häll 1 tsk. salt. Tillsätt lite socker. Vi lägger också till torkade örter efter smak. Peppar om så önskas, blanda Skär i tunna kryddnejlikor 3-5 vitlöksklyftor och skickas också till den totala massan. Slip 0,5 klasar dill, persilja, koriander. Häll gröna i en panna, blanda.
- Stäng kärlet med locket och sjuda lobio i 15 minuter.
Användbara tips
- För att få smaken i en sådan maträtt kan du lägga till lite hackade valnötter i slutet av matlagningen.
- I lobio kan du säkert tillsätta varm paprika, röd malad paprika, suneli humle, laurblad, suneli örat, adjika.
- Som huvudrätt serveras lobio varm som mellanmål - i kylan.
Video recept
Författaren till videon visar ett av alternativen för att göra en läcker aromatisk rödbönlobio.
Kära älskare av georgisk mat, gillade du den föreslagna versionen av georgisk rödbönlobio? Eller föredrar du att laga det annorlunda? Dela dina recept.