Köksapparater och redskap:
- ugn;
- pan (kapacitet 2 l);
- en stekpanna;
- en bakplåt eller en maträtt med höga sidor;
- skärbräda;
- en skål (kapacitet 4-5 l);
- platta med stor diameter;
- rivjärn;
- konfekt spade;
- kökskniv;
- en matsked.
Ingredienserna
| vatten | 500 ml |
| Vitt ris | 80 g |
| Malet fläsk | 600 g |
| ägg | 2 st |
| Vitkål | 400 g |
| Stor morot | 1 st |
| lök | 2 st |
| Tomatsaft | 2 stack |
| Vegetabilisk olja | 100-150 ml |
| Gräddfil, 20-40% | 4 msk. l. |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | 1-2 nypa |
| Dillgrönsaker | 3-4 grenar |
Vet du det Listan över ingredienser kan komma att ändras. Om det är önskvärt och möjligt, ta för fylld kål inte bara köttfärs, men en blandning av nötkött och fläsk. Köttfärs från fjäderfä, kyckling eller kalkon är tillåtet. Malet fjäderfä kan också blandas med fläsk eller nötkött. Om du inte har tomatsaft, späd ut flera matskedar tomatsås eller pasta i varmt kokt vatten tills en juice har erhållits.
Steg matlagning
Beredning av grönsaker och ris
- Skölj risgryn (80 g). Häll ris med vatten (500 ml), kokt. Efter kokning, salt. Koka tills den är kokt, cirka 15-20 minuter. Tillagningstiden beror på olika ris. Kassera det färdiga riset i en durkslag, vänta på kylning. Medan ris kokas, ta hand om bearbetningen av grönsaker.
- Tvätta en stor morot (1 st.). Skala, riv på ett grovt rivjärn.
- Skala löken (2 st.) Från skalet, skär i små kuber.
- Stek lök och morötter i vegetabilisk olja (50-60 ml) i 4-5 minuter.
- Skär kål (400 g) i remsor och sedan i skivor 1,5-2 cm långa.
- Salt, kom ihåg med dina händer att juice. Kålen bör vara mjuk.
- Förbered såsen för att hälla - blanda tomatsaft (2 koppar) med gräddfil (4 msk. L.). Rör om tills det är jämnt. Finhacka dill (3-4 grenar).
Layout och förberedelse
- Kombinera det kylda riset, köttfärs (600 g), stekt lök och morötter, kål.
- Piska de hackade äggen (2 st.).
- Smaka med salt och peppar (1 nypa svartpeppar) efter smak. Blanda väl med en hand eller en sked.
- Ta en blandning med en matsked, med våta händer, bild kålrullar med en avlång form som är ca 2,5-3 cm hög. Värm en stekpanna väl, häll vegetabilisk olja (40-50 ml). Stek kålrullar på hög värme från två sidor tills de är gyllenbruna, 3-4 minuter på varje sida.
- Överför de stekt kålrullarna till en bakplatta eller en maträtt.
- Peppar (1 nypa). Häll i tomatsrömsås.
- Placera i en ugn uppvärmd till 180 ° C. Grädda i 40-50 minuter tills de är kokta.
- När du serverar kan du strö kålrullar med finhackad dill.
Receptet är grundläggande. Vid matlagning beror mycket på kockens personliga preferenser. Många hemmafruar lägger hackad vitlök, örter, smaksättning i fyllningen.
Video recept
Videon visar den detaljerade beredningen av lat fylld kål från köttfärs och ris i ugnen:
Lat fylld kål från ris och köttfärs är en ganska varierbar maträtt, ingrediensens sammansättning varierar beroende på värdinnan och tillgången på ingredienser i kylen. Receptet är enkelt, lata kålrullar bry sig aldrig. Denna andra maträtt kan serveras både oberoende och med sallader, hackade grönsaker. Mjuk fylld kål äts med en gaffel, en bordskniv behövs praktiskt taget inte.Säg, vad tycker du om receptet för fylld kål från köttfärs och kött i en grädds-tomatsås? Kommer du att laga den här intressanta maträtten för din familj?