Steg-för-steg pasta-lasagne med 🍝-foto

Köksapparater och redskap: köksskala, spis, mätkopp, bakplåt, rivjärn.

Ingredienserna

Skär 4 stora tomater (400 gram) i små bitar.
Slipa två stora lökhuvuden i små kuber.
Vi lägger en tjockväggig panna för att värma upp, häll en matsked vegetabilisk olja på den och stek den hackade löken.
Köttkött tar vi blandat (från fläsk och nötkött) i mängden 1 kg. Det är bättre att förbereda köttfärs själv än att köpa det redo i snabbköpet. Så du får en ren köttprodukt som är flera gånger smakligare än den köpta. Vi sauterar löken i flera minuter, varefter vi tillsätter det förberedda köttfärset (1 kg) till det och stekar i 2 minuter tills det är halvkokt och blandar ingredienserna noggrant.
Tillsätt hackade färska tomater, salt, peppar efter smak efter ett par minuter, blanda noggrant, låt den gryta under ett stängt lock i ytterligare 15 minuter.

I en djup kastrull, koka två liter vatten, salt och tillsätt 400 g pasta. Du kan använda pasta av alla former. Det viktigaste är att välja produkter från durumvete. De kokar inte och förlorar inte formen när de bakas.
Kok pasta, som anges på förpackningen, rör om ibland.

Stek 100 vitt mjöl i ett uppvärmt tjockväggat stek i ett par minuter, blanda med en spatel.
Lägg till det 100 g smör. Vi värmer den i en kastrull och blandar den så att den bildar en homogen massa med mjöl.
Gradvis börjar vi införa en liter mjölk, hälla den i delar i pannan och rör om med en spatel.
Vi blandar komponenterna så att de kombineras så mycket som möjligt och en enhetlig konsistens utan klumpar av mjöl bildas. Vi producerar denna process på låg värme.
Efter att ha erhållit den önskade konsistensen måste blandningen saltas något och fortsätt att koka i en kastrull tills den är tjock. Det ska likna flytande gräddfil.
Gnid 300 gram hård ost på ett grovt rivjärn.

Smörj bakplåten med en sked vegetabilisk olja och fördela den försiktigt på ytan med en bakverkspensel.
Vi sprider den kokta pastan på det smörda bakplattan och bildar det första lagret med lasagne. Innan detta är det nödvändigt att bli av med överskottsvätska med en durkslag.
Häll ovanpå pastan hälften av den resulterande Bechamelsås, fördela den jämnt.
Med nästa skikt sprider vi köttfärs stekt med grönsaker, fördelar och pressar ordentligt till basen.
Häll den andra halvan av Bechamelsås på köttfärs, sprid 300 gram riven ost på toppen.
Förvärm ugnen till 180 och skicka lasagnen att baka i 20 minuter. Ostskorpan vittnar om skålens beredskap.