Köksapparater och redskap: spis, kokplatta, kniv, skål, stekpanna, omrörningssked.
Ingredienserna
| kycklingfilé | 400 g |
| vegetabilisk olja | 4-5 Art. l. |
| paprika | 0,5 st |
| slipad svartpeppar | att smaka |
| salt | 1 tsk |
| chilipeppar | att smaka |
| vitlök | 3 kryddnejlika |
| koriander | 1 tsk |
| curry | 1-1.5 Art. l. |
| gräddfil | 200 g |
| lök | 1 st |
| vatten | 1 bunt |
Steg matlagning
- Skölj alla grönsaker och kyckling, skal lök och vitlök. Skär kycklingen i små skivor och lägg dem i en skål.
- Tillsätt en matsked curry smaktillsats till kycklingen, en tesked koriander och svartpeppar efter smak.
- Häll lite vegetabilisk olja i en skål med kyckling och strö över en tesked salt.
- Finhacka tre vitlöksklyftor och lägg dem också i kycklingen. Blanda allt noggrant och låt kycklingen marinera.
- Medan kycklingen betar, hackar du en lök fint.
- Ta hälften paprika och skär i små kuber.
- Häll vegetabiliska oljan i en djup stekpanna och låt den värmas upp på medelhög värme. Lägg lökarna i en stekpanna och stek tills de är mjuka, men får inte till en gyllene färg. Lägg paprika till löken.
- Sprid kyckling marinerad i kryddor ovanpå.
- Stek kycklingen genom att omröras till lättbrun. Häll sedan ett glas vatten i pannan, gör elden mindre, täck och låt sjuda i 10 minuter.
- Efter att vattnet nästan har förångats, tillsätt 200 gram gräddfil och, om du vill, ett par skivor chilipeppar för skålens pikanti.
- Stuv kyckling curry i ytterligare 10 minuter.
Om du inte vill använda en färdig curry kryddning kan du laga den själv. För detta är det lämpligt att använda följande kryddor: gurkmeja, kumminfrö, koriander, kryddnejlika, ingefära, kanel, muskot, anis. Naturligtvis kan du använda alla andra lämpliga kryddor som du föredrar.
Video recept
Du kan titta på processen för att förbereda denna saftiga maträtt mer i detalj på videon.
Curry kyckling med en sida maträtt som du väljer kommer att vara en utsökt lunch eller middag för din familj eller gäster.