Mjuk kanin med svamp och gräddfil, stuvad i en långsam spis

Köksapparater och redskap:

• långsam spis;
• en sked;
• köksbräda;
• en kniv;
• djup skål;
• en skål;
• tallrik för serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att kaninköttet ska bli ännu mjukare och mer mjukt rekommenderas det att blötläggas i vatten i 1 till 3 timmar och regelbundet ändra vattnet till färskt. Sedan torkar vi kaninen med en pappershandduk, skär den i medelstora bitar, frigör från överflödiga filmer, fett och inlägg.
   
2. Salt och peppar köttet efter smak, häll 2-3 msk. l. luktfri vegetabilisk olja, blanda väl och låt marinera ett tag.
   
3. Vi rengör och skär två medelstora lökar i tunna halvringar.
   
4. Tvätta svampen, skala och skär var och en i fyra delar. För detta recept kan du använda absolut alla svampar som du gillar - ostronsvamp, musslor eller skog.
   
5. Skala och hacka vitlöksklyftan.
   
6. Vi börjar steka ingredienserna. Vi slår på multicooker och ställer in "Frying" -läget. Sprid kaninkött i ett lager på botten av skålen och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Om köttet inte passar på en gång bör det stekas i delar.
   
7. Vi lägger den stekt kaninen i en skål så att den vilar tills de återstående ingredienserna är stekt.
   
8. Lägg den hackade löken i multikokeskålen, stek i 1 - 2 minuter och tillsätt svampen. Överskottsvätskan från svamparna bör avdunsta, och löken med svampen ska stekas.
   
9. Förbered gräddfil. För att få en gräddsås bör 200 ml kallt vatten, salt, peppar och en nypa torkad vitlök tillsättas till 250 g gräddfil, blanda väl tills en homogen konsistens. Du kan använda alla kryddor och smaksättningar.
   
10. När svampen med lök är stekt, sätt tillbaka kaninen till långsam spis, blanda. Kött ska vara under och svamp på toppen.
    
11. Strö sedan med hackad vitlök och häll i gräddsås.
    
12. Tillsätt ett lagerblad, koka upp, tillsätt eventuellt mer salt efter smak. Vi stänger multikokan med ett lock, ställer in läget "Släckning" på 1,5 - 2 timmar, under tillagningen behöver du inte öppna locket. Ju längre kanin lagar mat, desto mjukare blir den.
    
13. Den färdiga maträtten kan serveras med valfri sidorätt - potatis, ris, vermicelli, grönsaker, etc. Köttet är mycket mjukt, saftigt, i en krämig sås med svampsmak. Bon aptit!
    

Video recept

I det medföljande videorepeptet ser du hur man lagar kaninkött med svamp och gräddfil i en långsam spis, vilka ingredienser du behöver, stadier och tillagningssätt. Ha en fin utsikt!

Andra kaninrecept