Kål med rödbetor och vitlök 🥣

Köksapparater och redskap: spis, panna, skål, matsked, mätkopp, kniv, skärbräda, rivjärn.

Ingredienserna

Ta 1,5 kg vitkål, skölj och ta bort toppbladen. Skär kålen i 8 delar. Ta inte bort stubben, det hjälper kålbladen att inte falla isär.
Skala 1 rödbeta och riv den på ett grovt rivjärn.
Skala 6 vitlöksklyftor, skär den i en liten kub. Skiva 1 röd, varm peppar.
Ta en stor behållare. Vik kålen i den och strö över rivna rödbetor, hackad vitlök och peppar.
För att förbereda marinaden, ta 1,5 liter vatten, tillsätt 3 msk. l. salt, ½ stack. socker, ½ stack. vegetabilisk olja och 2 lagerblad.
Koka vatten, ta bort från värmen och tillsätt 150 ml vinäger. Häll kålen med varm marinad, täck med ett lock eller en tallrik och pressa den med förtryck.
Lämna kålen i 24 timmar på ett svalt ställe, ta sedan av förtrycket och lämna i ytterligare 48 timmar.
Förvara kål i kylen, god aptit.

Välj hård vitkål utan råtta och synlig skada.
Valfritt kan kål skäras i rutor ca 3-4 cm.
För att göra rödbetor lättare att skörda, skär dem i stora remsor eller skivor.
Om så önskas kan du justera mängden varm paprika eller till och med ersätta den med svarta paprika ärtor.
Servera sådan kål till kött- och fiskrätter, såväl som till olika sallader, till exempel vinaigrette.

I detta steg-för-steg-videorepept kan du se alla processer för att laga matkål med rödbetor.

Var noga med att laga en sådan kål med rödbetor och vitlök. Berätta i kommentarerna om du gillade det här receptet.