Köksapparater och redskap:
- ugn;
- stekpanna;
- kök spis;
- en kniv;
- skärbräda;
- panna med lock;
- en sked;
- ett glas;
- köksvåg;
- djup skål;
- tandpetare av trä;
- vitlökpress;
- tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Färsk spenat | 300 g |
| Stora bläckfiskar | 4 - 5 st. |
| Ricottaost | 300 g |
| Skalade tomater i tomatjuice | 1 liter |
| smör | 1 msk. l. |
| Olivolja | 2 msk. l. |
| Torrt vitt vin | 100 ml |
| persilja | 2 - 3 grenar |
| citron | 1 st |
| vitlök | 1 kryddnejlika |
| lök | 1 st |
| Ägget | 1 st |
| salt | att smaka |
| peppar | att smaka |
| Chilipepparflingor | 0,5 tsk |
Steg matlagning
Matlagning fylla för bläckfisk stoppning
- Skala 4-5 stora bläckfiskar från huden.
- Klipp av bläckfiskens vingar och finhacka dem sedan. Om du har bläckfisk med tentakler ska du klippa dem och hugga fint.
- Finhacka en lök.
- Vi satte pannan på spisen. Tillsätt 1 msk. l. krämig och 1 msk. l. olivolja.
- Skivade lökar skickas till den uppvärmda oljan och stekas i 1 - 2 minuter över medelvärme. Pressa 2 vitlöksklyftor mot löken eller hacka den fint.
- Stek löken tills den är mjuk, tillsätt sedan de hackade bläckfiskvingarna. Stek i ytterligare 2 till 3 minuter.
- Vi tvättar 300 g spenatblad och lägger till pannan till resten av ingredienserna. Täck omedelbart, minska värmen och sjuda i flera minuter så att spenat minskar i volym under påverkan av ånga.
- När spenat åsnan, öppna locket, blanda väl. Vi släcker utan lock så att överskott av fukt förångas.
- Sprid 300 g ricottaost i en djup skål. Vi flyttar kokta och lätt kylda ingredienser från pannan.
- Häll 0,5 tsk. chilipepparflingor. Kör ett ägg.
- Tillsätt 2-3 grenar av hackad persilja. Du kan använda valfritt greener för din smak.
- Salt och peppar efter smak. Blanda allt noggrant så att alla ingredienser kombineras och fyllningen blir homogen.
Matlagning bläckfisk
- Vi fyller varje bläckfisk med 2/3 fyllning så att du kan klämma bläckfisken.
- Vi fixar den fyllda bläckfisken med en träpetare.
- Smörj ugnsskålen med 1 msk. l. olivolja.
- Sprid bläckfisken.
- Vi skär tomater i vilken form som helst och lägger dem på tomma platser mellan bläckfiskarna.
- Häll 100 ml torrt vitt vin ovanifrån.
- Tillsätt salt, peppar och lägg i en förvärmd ugn till 190 grader i 45 minuter.
- Vi lägger färdiga bläckfiskar på tallrikar, tar ut tandpetare. Servera bläckfiskar till bordet med en citronskiva och vattna den resulterande såsen. Bon aptit!
Video recept
I det bifogade videorepeptet kan du se vilka ingredienser du behöver, hur man förbereder bläckfiskar, gör en läcker fyllning, fyller och bakar dem. Ha en fin utsikt!
Om du gillade bläckfisken fyllda och bakade i ugnen, vill du komplettera receptet eller beskriva ditt matlagningsalternativ, lämna sedan din recension i kommentarerna nedan. Se till att koka bläckfiskar som kommer att tilltala alla, diversifiera och dekorera din meny!