Otroligt välsmakande och enkel zucchini i ost smet 🧀

Köksapparater och redskap: spis, kniv, skärbräda, vitlökspress, mjölsikt, matsked, tesked, stekpanna, mätkopp.

Ingredienserna

Steg matlagning

zucchini

1. Ta två små unga zucchini. Tvätta dem och skär i cirklar cirka 5 mm tjocka.
   
2. Vik squashen i en stor skål. Tillsätt salt och peppar.
   
3. Skala 4 vitlöksklyftor, passera genom en press och lägg till den skivade zucchinin. Rör om och låt stå i 15 minuter.
   
4. Under tiden, koka ost smeten. Ta 2 ägg, lägg 3 msk till dem. l. gräddfil, ½ tsk salt och 4 msk. l. mjöl. Pisk massan tills den blir jämn med en visp.
   
5. Riv 50 g hård ost på ett fint rivjärn, tillsätt det till smeten och blanda igen.
   
6. Sikt 6 msk. l. mjöl i en liten platta. Häll 50 g vegetabilisk olja i pannan och värm tills bubblor dyker upp.
   
7. Rulla varje skiva av zucchini i mjöl, sedan i smeten och lägg på en varm stekpanna.
   
8. Stek i 2 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
   
9. För att ta bort överskott av fett, lägg den stekt zucchinin på pappersservetter.
   

Gräddsås

1. Ta 4 msk. l. gräddfil, tillsätt ½ tsk salt och ½ tsk svartpeppar.
   
2. Skala 3 vitlöksklyftor, skicka den genom en press. Finhacka 30 g dill. Tillsätt vitlök, dill till gräddfil och blanda.
   
3. Sätt såsen i 15 minuter i kylen och server den till den stekt zucchinin.
   

Rekommendationer för presentation

• Sådan zucchini i ost smet går bra med olika såser, som tomat, svamp, ost eller senap.
• Tillsammans med denna maträtt kan du servera kokta unga potatisar med örter och sallader från säsongsgrönsaker, till exempel rädisor, gurkor, tomater eller kål.
• Som dekoration är alla färska gröna lämpliga, till exempel dill, koriander, persilja eller grön lök.

Video recept

Titta på steg-för-steg-videoreceptet, med det ser du alla processer för att laga zucchini i ost smet.