Köksapparater och redskap:
- våffeljärn;
- köksvåg och andra mättillbehör;
- flera djupa skålar;
- mixer eller mixer;
- vanlig gaffel;
- fin sikt;
- grill.
Ingredienserna
| Komponenterna | proportioner |
| florsocker | 125 g |
| smör | 125 g |
| premiumvete mjöl | 125 g |
| kycklingägg | 2 st |
| vanillin | 1 pack |
| salt | 1 nypa |
| vegetabilisk olja | 10-15 ml |
Steg matlagning
- Cirka en halvtimme innan tillagningen tar vi bort 125 g smör från kylen och lämnar det sedan i ett varmt rum, så att det är ganska mjukt.
- Mät 125 g pulveriserat socker i en djup behållare för knådning av deg. Justera mängden av den söta komponenten själv genom att fokusera på vilka våfflor du vill laga - söt eller inte.
- Där lägger vi till ett paket vanillin och mjukat smör. Istället för vanillin kan vaniljesocker, extrakt eller essens användas, och smör kan säkert ersättas med margarin.
- Slip försiktigt ingredienserna med en vanlig gaffel tills en homogen, tjock konsistens erhålls.
- Vi tar två kycklingägg och separerar äggulorna försiktigt från proteinerna.
- Blanda proteinerna med 1 nypa salt och slå sedan med en mixer tills ett luftigt vitt skum erhålls.
- De återstående äggulorna tillsättes till den tidigare framställda oljeblandningen och blanda sedan massan tills den är jämn.
- Sikt separat genom en sil 125 g premiumvetemjöl. Häll mjölet i den krämiga massan i två eller tre steg och fortsätt med den grundliga knådningen av degen.
- Senast lägg till vispade proteiner.
- Knä därefter en viskös homogen deg med medel densitet.
- Vi värmer våffeljärnet ordentligt och smörjer sedan arbetsytan lätt med vegetabilisk olja. Ingen ytterligare smörjning av våffeljärnet krävs. Häll en liten mängd deg i formen och fördela den jämnt.
- Stäng enhetens lock och grädda produkten tills önskad rosig färg har erhållits.
- Vi lägger de färdiga skivorna på en plan yta, till exempel en rist, där vi låter dem svalna till rumstemperatur.
Vad jag ska tjäna
Söta våfflor smälter perfekt med:
- frukt;
- bär;
- glass;
- yoghurt;
- rivna mandlar;
- vispad grädde;
- flytande honung;
- sylt eller sylt;
- florsocker, smält eller riven choklad.
Smaken av osötade våfflor kommer att fördubbla och berika sådana produkter:
- tjock gräddfil;
- en mängd såser (från söt till kryddig);
- hummus;
- skivor av olika grönsaker;
- kokt eller stekt fisk;
- bacon;
- pate;
- stekt eller kokt ägg.
Video recept
För att förstå tekniken för att tillverka tunna krispiga skivor måste du noggrant titta på videon nedan. På den visar en erfaren bagare i stadier processen att knåda degen och visar sedan hur man bakar produkter i ett våffeljärn.
Med hjälp av de enklaste ingredienserna som en god hemmafru alltid har till hands och genom att spendera lite ledig tid kan du enkelt göra en behandling som din familj och vänner utan tvekan kommer att njuta av. Om du förbereder denna behandling annorlunda, beskriv ditt recept i kommentarerna. Glöm inte att skriva om du gillar våfflor tillverkade enligt ovanstående metod. Bon aptit!