Köksapparater och redskap
- kokplatta,
- pan
- rivjärn,
- en kniv
- skärbräda
- mätkopp
- skålen,
- matsked
- en tesked.
Ingredienserna
- Kefir - 1 L
- Rödbetor - 2 st.
- Vatten - 250 ml
- Gräslök - 50 g
- Dill - 50 g
- Gurka - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Vinäger - 4 msk. l.
- Salt - 1 msk. l.
- Socker - 1 msk. l.
Steg matlagning
- För att laga kall borscht, ta 2 medelstora rödbetor och koka dem tills de är kokta. Skala de kylda rödbetorna och riv på ett grovt rivjärn.
- Ta upp 250 ml vatten och koka på 1 msk. l. salt, 1 msk. l. socker och 4 msk. l vinäger.
- Rör om tills saltet och sockret har upplösts, tillsätt de rivna rödbetorna i vattnet och låt det koka.
- Täck pannan och låt den marinera i 3-4 timmar.
- Skär 1 liten gurka i små kuber eller julienne.
- Koka upp två ägg tills de är mjuka, skala och skär i små kuber.
- Tvättade 50 g grön lök och 50 g dill, hacka fint.
- Lägg de hackade ägg, örter och gurkor till de kylda, inlagda rödbetorna. Häll hela 1 liter kefir och blanda väl.
- Ta borschten efter smak, tillsätt salt och socker efter behov.
- Kall borsch är redo att äta, njut av din måltid.
Matlagningsrekommendationer
- För att laga borsch kan du baka rödbetor i ugnen så att den blir ännu mer doftande och behåller sin rika färg.
- Så att rödbetorna är mättade med marinaden, låt den marinera i 7-8 timmar.
- På din begäran kan du komplettera maträtten med en mängd olika kryddor.
- En sådan kall borsch serveras med kokta potatis och örter.
- Dekorera din maträtt med en skiva kokt ägg och en kvist färska örter medan du serverar.
Video recept
Ett steg-för-steg-videorepept hjälper dig att följa alla stadier för att förbereda kall borsch.
En sådan kall borsch kommer säkert att uppdateras i varmt väder, se till att laga mat. Dela dina receptintryck i kommentarerna.