Snabb khachapuri på kefir med ost i en stekpanna - mycket välsmakande

Köksapparater och redskap:

• panna med lock;
• kavel;
• sikt för mjöl;
• ombord;
• te sked;
• sked;
• gaffel;
• spade;
• rivjärn;
• en kniv;
• mätkopp;
• Skålar 2 st.

Ingredienserna

Steg matlagning

Degen

1. Blanda de torra ingredienserna i en djup skål: 250 g mjöl som tidigare siktats genom en sil, 0,5 tsk. salt, 0,5 tsk läsk och 1 tsk. socker. Blanda allt.
   
2. Häll 190 ml kefir i den torra blandningen och knåda degen.
3. När det blir svårt att störa en sked, lägg den på ytan och knåda med händerna. Degen ska vara tjock men elastisk. Överför degen i en skål, täck med fastfilm och låt stå i 20 minuter. Efter det blir det lättare att arbeta med det och det går inte att bryta när du rullar.
   

fyllning

1. När degen vilar, bli fylld. För att göra detta, ta 250 g suluguni ost och 200 g av alla andra ostar, du kan använda hårdost som ryska, keso eller feta. Riv suluguni och andra hårda ostar på ett grovt rivjärn, mosa keso eller feta med en gaffel.
   
2. Finhacka 50 g för tvättad och torkad dill, tillsätt den till ostarna och blanda den väl.
   
3. Dela fyllningen i 4 lika delar och rulla bollarna ur dem.
   

Matlagning Khachapuri

1. Dela degen i 4 lika delar. Rulla varje del av degen till en liten kaka med en diameter på cirka 12-13 cm och en tjocklek på 0,4-0,6 cm.
2. Lägg bollarna med ostfyllning i mitten av varje kaka.
   
3. Anslut kakorna på kakan, helt täcker fyllningen, bör du få en boll. Tillsätt lite mjöl om degen fastnar i händerna.
   
4. Rulla bollarna till kakor som är 0,6-0,8 cm tjocka. Om degen på vissa ställen rivs är det okej.
   
5. Sprid de formade kakorna på en förvärmd torr panna.
   
6. Täck och stek i 2-3 minuter på varje sida.
   
7. Lägg den färdiga khachapuri på en tallrik och smörj en bit smör på toppen. Khachapuri redo, servera hela eller skär i portionerade skivor. Bon aptit.
   

Matlagningstips

• I stället för kefir kan osötad yoghurt eller yoghurt läggas till degen.
• Fyllningen kan bestå av en typ av ost, men det blir smakligare om du använder 2-4 sorter av olika ostar.
• Du kan lägga till 1-2 råa ägg till fyllningen, de kommer att beredas genom att baka khachapuri.
• Du kan använda valfritt greener efter din önskan, grön lök, persilja, koriander, spenat är lämpliga.
• För pikans kan du lägga lite svart eller röd paprika till fyllningen.

Video recept

Tack vare steg-för-steg-videorepeptet kan du definitivt laga khachapuri i ditt kök själv.

Andra bakrecept