Hur man lär sig att laga läckra våfflor i Hong Kong med ett enkelt recept 🍪

Köksapparater och redskap:

• en stor skål eller skål (för deg);
• en skål (för blandning av vatten och mjölk);
• mätkopp;
• mixer eller visp;
• en sked;
• matpaket;
• ett våffeljärn (vanligtvis eller för Hong Kong-våfflor), du kan också använda en multi-baker och en speciell panel;
• silikonborste;
• en stor kopp med en pip eller en stor sked (för att göra det bekvämt att hälla degen i ett våffeljärn);
• silikon spatel;
• en kniv;
• köksbräda;
• rivjärn;
• konditorväska (för fyllning).

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Sikt först 275 gram mjöl, vaniljsåspulver (25 gram), 3 msk. l. bakpulver, såväl som tapiokamjöl (60 gram). Blanda dessa torra ingredienser väl.
   
2. Piska 4 ägg i en separat skål och tillsätt 200 gram socker till dem. Blanda väl med en mixer tills sockret är helt upplöst.
   
3. Häll 50 ml koncentrerad mjölk i 275 ml vatten och blanda noggrant.
   
4. Tillsätt den torra blandningen och vatten med mjölk i slagna ägg med socker. Vi fortsätter att blanda allt bra med en mixer.
   
5. Tillsätt ½ tsk efter att ha knådat degen. vaniljextrakt och 50 ml vegetabilisk olja. Och återigen, slå noggrant med en mixer.
   
6. Täck den färdiga blandningen med fastfilm och låt stå i cirka 30 minuter.
   
7. Smörj våffeljärnet med vegetabilisk olja och värm det till 180 grader. Fyll degen i det förvärmda våffeljärnet (eller flera bakare) och fyll alla urtagen. Stäng locket och baka våfflan i 4-5 minuter. Om du använder ett vanligt våffeljärn rekommenderas det att vända det varje minut så att våfflan bakar jämnt på båda sidor. För multi-bakare är detta inte nödvändigt.
   
8. Vi drar försiktigt ut den färdiga skivan från våffeljärnet och lirar kanterna med en silikonspatel.
   
9. Medan det är varmt kan du ge den önskad form, till exempel konformad. När det svalnar kommer formen att förbli och våffeln blir krispig.
   

Fyllningsalternativ

1. Vispkyld kräm (500 ml) med 5 msk. l. socker i 5 minuter. Dessutom måste socker införas gradvis, en sked.
   
2. När grädden blir tjockare, lägg dem i en konditorpåse och pressa dem ovanpå skivan.
   
3. Skär jordgubbar i tunna skivor och dekorera ovanpå.
   
4. Gnid chokladen på ett fint rasp och strö vispgrädde ovanpå.
   
5. Vi sprider konfektyrsprutan efter eget gottfinnande.
   

Video recept

Om du använder den här videon kommer Hong Kong våfflor att bli ännu enklare och snabbare. När allt kommer omkring berättas det i detalj om varje steg i matlagning och avslöjar hemligheterna för att baka denna läckra och ovanliga efterrätt.

Andra våffelrecept