Köksapparater och redskap:
- spis;
- en ugn;
- vattenkokare;
- en mikrovågsugn;
- stekpanna;
- en stekpanna;
- flera skålar;
- en kniv;
- gaffel;
- en matsked;
- en tesked;
- köksvåg;
- mätkopp;
- skärbräda;
- fin rivjärn;
- folie.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| kål | 1 huvud |
| Malet fläsk | 150 g |
| lök | 1 st |
| morötter | 1 st |
| Vegetabilisk olja | 2.5-3 Art. l. |
| ris | 50 g |
| salt | 1 tsk |
| Svartpeppar | 1 tsk |
| vatten | 200 ml |
| tomat | 1 st |
| Tomatpasta | 2 msk. l. |
| Hård ost | 100 g |
| Gräddfil | 30 g |
| vitlök | 3 kryddnejlika |
| dill | 30 g |
| persilja | 30 g |
Steg matlagning
- Koka vattenkokaren. Skölj noggrant med 50 g ris, lägg den i en skål och häll 100 ml kokande vatten. Låt riset svälla i cirka 10-12 minuter.
- Skala lök, morötter, vitlök och örter. Skölj väl under rinnande vatten. Sätt åt vitlök och örter. Skär löken i små kuber. Riv morötter på ett fint rivjärn. Placera pannan på kaminen och slå på elden. Häll 2 matskedar vegetabilisk olja och värm den väl. Lägg morötter i pannan och rör om, stek i 1 minut.
- Tillsätt lök och blanda väl.
- Stek tills löken är halvkokta (när den blir mjuk och genomskinlig).
- Lägg kålen i en mikrovågsugn och värm vid medelkraft i 10 minuter. Denna process gör kålblad mjuka och flexibla. Samma effekt kan erhållas genom att sänka huvudet i kokande vatten i 3-4 minuter. När du förbereder kålen - gå tillbaka till kaminen.
- Lägg köttfärs i lök och morötter och blanda alla ingredienser noggrant.
- Häll ½ tsk. och ½ tsk svartpeppar - rör om och stek tills köttet är klart.
- Överför den förberedda stoppningen i en skål och blanda med ris, som i detta ögonblick redan är svullen. Tappa riset först.
- Rör om fyllningen noggrant. Sätt på ugnen på 200 ° C.
- Förbered bladkålen: riv av ett blad åt gången, skär det i två delar, skär ut en styv mitt med de största "venerna".
- I de färdiga "kronbladen", närmare en av kanterna, lägg 1 matsked av fyllningen.
- På båda sidor av fyllningen, linda in kanterna och sedan in dem i en rulle. Och så tills fyllningen är över.
- Lägg alla kålrullar i en bakplatta, bokstavligen smord med ett par droppar vegetabilisk olja.
- Häll 100 ml vatten i formen och täck med folie. Sätt fylld kål i ugnen i 30 minuter.
- När kålrullarna lagar mat börjar du göra såsen. Skala tomaten (om den inte rengörs, häll kokande vatten över den i ett par minuter) och skär den mycket fint. Överför till en skål.
- Tillsätt 2 msk. l. tomatpuré.
- Riv på 100 g hård ost på ett fint rivjärn och lägg i en skål med tomater.
- Finhacka greenerna. Kross vitlök. Lägg till allt till den framtida såsen också.
- Salt (1/2 tsk salt) och peppar (1/2 tsk. Svartpeppar). Blanda väl.
- Tillsätt gräddfil (30 g) och blanda såsen ordentligt igen.
- 30 minuter efter att kylningen har börjat, ta bort formen med kålrullar och lägg den beredda såsen ovanpå med ett jämnt lager.
- Det är inte nödvändigt att täcka med folie, bara skicka formuläret till ugnen i 10-15 minuter. Ta bort och dekorera med greener. Det är allt! Din kålrullar i tomat- och gräddfilsås är redo.
Video recept
Behöver du ytterligare information om processen att tillverka ovanlig fylld kål? Se det detaljerade videoreceptet nedan.Det är tydligt och förståeligt, och viktigast av allt - alla stadier i processen för att skapa denna maträtt uttrycks och visas. Njut av din visning.
Fylld kål kokt i tomatsrömsås är välsmakande, lätt, snabbt. Denna maträtt är främst perfekt för lunch och middag med din familj. Men våra människor är så förtjust i kålrullar att de serveras vid festbordet. Bara det här receptet kommer idealiskt att "fördjupa" vanliga kålrullar och ge dem en vridning. Försök att säkerställa dem - du kommer att gilla det! Berätta i kommentarerna hur du lagar kålrullar? Har du några hemligheter för deras förberedelser?
Andra kålrecept
Fylld kål med kycklingstoppning
Ha en trevlig läsning!