Köksapparater och redskap: köksvåg och andra måttillbehör, djup skål, visp eller mixer, vass kniv, gasväv, fin rivjärn, tesked.
Ingredienserna
| Komponenterna | proportioner |
| florsocker | 200 g |
| kycklingägg | 1 st |
| citron | 1 st |
| betor | 1 st |
Steg matlagning
Koka vit glasyr
- Vi tar bort ett kycklingägg från kylen och separerar sedan äggulan försiktigt från proteinet.
- Slå det kylda proteinet ordentligt med en visp tills ett skum visas.
- Sikt genom en fin sil 100 g pulveriserat socker i den resulterande proteinblandningen. Således kommer du att undvika uppkomsten av onödiga klumpar i glasuren.
- Rör om ingredienserna väl tills en homogen konsistens erhålls.
- Vi lägger till samma mängd pulveriserat socker där och blandar blandningen igen tills den är jämn.
- Skär citronen i hälften och pressa sedan saften ur den. Filtrera den resulterande citrusjuice genom en fin sil för att ta bort bitar av massa och ben.
- Tillsätt 40 ml citronsaft till protein-sockermassan och blanda sedan allt noggrant. Vit glasyr är klar!
Koka den färgade glasuren
- Vi skalar rödbetor, sköljer sedan och gnider på ett fint rasp.
- Sprid den hackade grönsaken på gasväv, som tidigare har vikts i 3-4 lager.
- Vi bildar en slags påse av gasväv och pressar sedan rödbetasaften.
- På samma sätt som det tidigare receptet, förbered vit glasyr.
- För in rödbetasaft i den vita glasyren och tillsätt den till 1 tesked vardera. Således kan du självständigt justera mättnaden för den beredda glasyren.
Med olika ingredienser kan du förbereda glasyr av absolut vilken nyans som helst. Till exempel:
- pressa juicen från morötter, får du en orange glasyr;
- spenatsaft hjälper till att förbereda grön glasyr;
- rödkål juice gör blå eller blå glasyr.
Viktigt!Glöm inte att smaken av den tillsatta grönsaksjuice fortfarande kommer att kännas något i glasyren, så lägg inte mer än 5 teskedar.
Video recept
Ett liknande glasyrrecept kan också ses i den här videon. När du har granskat den ser du hur enkelt denna metod är enkel och enkel.
Så här förbereds favoritglasyr elementärt och snabbt av alla. De mångfärgade nyanserna av denna ingrediens hjälper dig att dekorera alla bakverk vackert och göra det mer aptitretande och ljust. Produkter täckta med flerfärgad glasyr beundras inte bara hos barn utan även hos vuxna. Laga mat för hälsan och se till att dela din erfarenhet, om du vet vilka andra grönsaker eller frukter du kan använda för att laga andra glasyrskuggor. Glöm inte att skriva i kommentarerna om du gillade smaken på färgad glasyr tillverkad enligt metoden ovan och hur bra det går med bakning. Bon aptit!
Andra bakrecept
Ha en trevlig läsning!