Köksapparater och redskap: köksvåg, mätkopp, skålar, bakplåt, ugn, skärbräda, kniv, stekpanna, spis, spatel, teskedar, fin rivjärn.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Stora champignon | 8 st - 400 g |
| Kycklingfilé | 100 g |
| lök | 50-70 g |
| Hårdost 20% | 50 g |
| Kräm 10% | 80 ml |
| Tjock yoghurt | 80 g |
| salt | 1 tsk |
| Malt svartpeppar | 0,6 tsk |
| Olivolja | 1 tsk |
Steg matlagning
- Vi tar 400 g champignon - 8 delar - och tar bort benen. Om svampen är mörk - kan de rengöras.
- Lägg hattarna i en skål och syltan. För att göra detta, använd 80 g tjock yoghurt (kan ersättas med gräddfil eller kefir).
- Tillsätt 0,5 tsk. salt. Häll också 0,3 tsk. slipad svartpeppar. Täck hattarna noggrant med yoghurt.
- Lägg champignon hattarna på en bakplatta och sätt i ugnen, värmd till 200 ° C, i 15 minuter.
- Vi skär svampbenen i små kuber.
- Vi skar också 50-70 g lök i en liten kub.
- Finhacka 100 g kycklingfilé.
- Vi värmer pannan, häll 1 tsk. olivolja.
- Sprid de krossade champignonbenen på pannan.
- Så snart svamparna är något förgyllda, lägg till kycklingfilé till dem.
- Häll löken i pannan efter 5 minuter. Glöm inte att röra om.
- Tillsätt 0,5 tsk. salt. Peppar - häll 0,3 tsk. slipad svartpeppar.
- Häll 80 ml grädde (10%) i en massa stekt tills den är gyllenbrun. Stek över hög värme tills grädden förångas.
- Svamplocken som tas bort från ugnen kommer att ha lite vätska - häll den direkt på bakplåten.
- Lägg försiktigt färdiga julienne till mössorna med teskedar och tappar något. Vi gör små ärter. Vi placerar bakplåten med svamp i ugnen förvärmd till 200 ° C i 15 minuter.
- På ett fint rivjärn gnuggar vi 50 g hård ost (20%). Vi tar ut svampen från ugnen, sätter riven ost på varje hatt.
- Stek svamp med ost i ytterligare 5 minuter.
Video recept
Du kan titta på hela processen med att förbereda ingredienserna och förbereda en chic maträtt - bakade champignon fyllda med kyckling och ost.
Och ni, kära kockar, har ni försökt att baka svamp i ugnen med kyckling och ost? Eller skulle du föredra en annan svampfyllning? Skriv dina alternativ.