Köksapparater och redskap:
- spis;
- pan;
- panna med lock;
- köksvåg;
- mätkopp;
- spade;
- tandpetare;
- kökskniv;
- skärbräda;
- skummare;
- en matsked;
- redskap för servering.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| champignons | 200 g |
| Svarta oliver | 10 st |
| bläckfiskar | 2 st |
| Sojasås | 3 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 4 msk. l. |
| lök | 1 huvud |
| tomater | 2 st |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| Tomatsaft | 1 bunt |
| socker | 10-15 g |
| Salt, peppar | att smaka |
| Gröna (dill, persilja) | 5 grenar |
| Kokande vatten | 1 liter |
Steg matlagning
- Sprid bläckfiskkadaver (2 st.) En stund så att de fryser. Förbered kokande vatten (1 liter) och skålen med kallt vatten. Först måste bläckfiskar doppas i kokande vatten i några sekunder och sedan i kallt vatten. På grund av den skarpa kontrasten blir huden mjuk och lätt att ta bort. Ta bort bläckfisken från bläckfisken, filma och skölj igen i vatten.
- Skala svamparna (200 g), skölj i vatten, torka med en pappershandduk, hacka grovt och överför till en djup skål.
- Skär oliver (10 st.) I skivor och skift till svamp.
- Färska greener (5 grenar) tvättas väl i vatten, du kan till och med blötlägga ett par minuter, finhacka och överföra till andra produkter.
- Tillsätt vegetabilisk olja (1 matsked), sojasås (3 msk) och blanda väl.
- Ta förberedda bläckfiskar och saker med svampstoppning, men inte helt, så att du kan stänga dem.
- Ta en tandpetare och stäng toppen av bläckfisken så att fyllningen inte spill ut under tillagningen.
- Tillsätt vegetabilisk olja (3 msk. L.) i pannan och sätt på kaminen för att värma upp. Skala lökhuvudet och vitlök (2 kryddnejlikor), skölj i vatten, hacka fint och lägg i en kastrull.
- Skölj färska tomater (2 st.) I vatten, skär i stora kuber och skicka till pannan.
- Häll i tomatsaft (1 kopp.) Och bland ingredienserna.
- Tillsätt 10-15 g socker, salt och svartpeppar efter smak och blanda igen.
- Lägg den fyllda bläckfisken i såsen, täck pannan med ett lock och låt den sjuda i 20 minuter.
- Lägg den beredda bläckfisken på en tallrik, ta bort tandpetarna, häll såsen ovanpå och kan serveras.
Video recept
Du kan också läsa den detaljerade steg-för-stegvideohandledning om hur man lagar saftig svampfyllning och läckra fyllda bläckfiskar.
Skålen serveras både varm och kall. Och för att organisera en full middag kan du servera kokt ris, potatis, färska eller kokta grönsaker tillsammans med bläckfisk. Fyllda bläckfiskar kommer att dekorera inte bara varje dag, utan också ett festbord. Gillar du skaldjur? Vad tycker du om att laga mat oftast? Dela dina läckra recept. Försök laga kokfiskar på det föreslagna sättet och se till att du berättar om dina intryck i kommentarerna.