Köksapparater och redskap: pappershandduk, folie, kniv, skärbräda, bakplåt, ugn.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Fläskskinka | 1,5 kg |
| gurkmeja | 1 tsk |
| salt | 3 tsk |
| Malt svartpeppar | 2 tsk |
| vitlök | 8 till 10 kryddnejlika |
| senap | 3 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 4 msk. l. |
Steg matlagning
Produktberedning
- Vi tvättar 1,5 kg kött under kallt vatten. Torka det med pappershanddukar eller servetter.
- Skala och skölj 8 - 10 vitlöksklyftor. Skär varje kryddnejlika i 2 - 3 delar.
Matlagning kött
- Vi fyller köttet med vitlök. För att göra detta gör vi punkteringar i köttet med en vass kniv, i djupet måste de vara så att vitlök är gömd inuti och inte synlig. Punkteringar utförs företrädesvis i ett rutmönster och jämnt på båda sidor.
- Sprid fibrerna och sätt in vitlökskivan.
- Gnid köttet på alla sidor med salt.
- Blanda 1 tsk. gurkmeja och 2 tsk slipad svartpeppar. Gnid köttet med kryddor.
- Blanda 2 msk. l. vegetabilisk olja med 3 msk. l. senap. Blanda tills en homogen konsistens.
- Smörj kött från alla sidor.
- Sprid köttet i en väl uppvärmd panna med en liten mängd vegetabilisk olja, cirka 2 msk. l. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
- Vi sprider köttet på folien med fettlagret uppåt.
- Förpacka i folie, anslut sömmarna försiktigt så att juicen inte läcker under bakningsprocessen. Täck med ett lager folie på toppen, stäng sömmarna. Lägg köttet inslaget i folie på en bakplåt. Bakplåten kan också täckas med folie.
- Vi lägger bakplåten i ugnen, värmd till 200 grader. Vi sänker temperaturen till 180 grader. Grädda i 1,5 timmar.
- Efter den angivna tiden får vi kokt fläsk från ugnen. Expandera folien.
- Vi skickar igen till ugnen i 10 - 15 minuter så att den blir mer röd.
- Kokt fläsk visade sig vara mycket saftigt, välsmakande, med en fantastisk doft. Det kan serveras både varmt och kallt, används istället för korv på smörgåsar.
Användbara tips
- För att bestämma den ungefärliga baktiden kan du använda formeln: 1 kg = 1 timmes bakning.
- För bakning är det bättre att använda färskt kött som inte varit i frysen, annars kan det visa sig vara ganska torrt.
- För beredningen av denna fläskmaträtt är det att föredra att använda höftdelen.
- Innan kokningen måste köttet tvättas och torkas.
- Du kan fylla köttet inte bara med vitlök, utan också med morotskivor. Ju fler morötter det är, desto mer intressant kommer smaken att bli.
Video recept
I videon kan du se hur man lagar kokt fläskskinka. Du kommer att se hur köttet är fyllda, stekt, lindat i folie och bakat.
Kokt fläsk kokt enligt detta recept är en riktig festlig mat tillagad hemma. Med en sådan maträtt kan du diversifiera familjens meny. Fördelarna med bakning är uppenbara - kryddig smak, inte en droppe olja och cancerframkallande ämnen. Vi rekommenderar att du gör saftigt kokt fläsk enligt detta recept. Du kommer inte ångra det. Om du har ett mer intressant recept, dela det i kommentarerna. Bon aptit för alla!