Ost rullar steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap

ett glas på 250 ml;
matsked och tesked;
köksvåg;
skålar;
en sil;
gaffel;
matpaket;
en bakplåt;
pergamentpapper;
en ugn;
kulinarisk borste;
kniven.

Ingredienserna

Mjöl - 4 travar.
Mjölk - 1 bunt.
Ägg - 2 st.
Socker - 2 msk. l.
Salt - 1 tsk. med en bild
Jäst - 10 g
Vegetabilisk olja - 0,5 stack.
Smör - 3-4 msk. l.
Hårdost - 200 g
Sesam - för att strö

Steg matlagning

Häll 2 msk i ett glas (250 ml) varm mjölk (38ºС). l. socker, blanda.
Vi lägger också till 10 g jäst här och lägger åt sidan så att "locket" stiger.
Sikt 4 koppar mjöl och tillsätt 1 tsk. salt med en bild, blanda väl.
Lägg ett ägg och ett protein i en skål, blanda med en gaffel.
Vid denna tid har jästkapseln redan stigit. Lägg ägget till jästen, blanda.
Häll 0,5 koppar vegetabilisk olja här.
Vi gör ett hål i mjölet och häll vätskeblandningen i det. Rör först med en gaffel.
Häll sedan 3-4 msk. l. smält smör. Knåda degen med händerna, först i en skål, sedan för att göra den mer bekväm - på bordet. Det tar ungefär 7 minuter att knåda degen. Degen är mjuk och luftig, helt klibbig.
Vi bildar degen i en boll, lägger i en skål, täcker med fastfilm och låter sätta i en halvtimme.
Vi knådade den stigna degen, lägger den på bordet, knådade lite. Dela degen i 20 lika stora delar (du kan använda vågen), forma bollar från dem, lägg dem på bordet och täck med en film.
Tärka 200 g hård ost i små kuber.
I varje degkula gör vi ett urtag, lägger 2 bitar ost där, klämmer försiktigt och rullar upp släta bollar.
Vi sprider bollarna på en bakplåt täckt med pergamentpapper.
Vi täcker bakplåten med en film och låter stå i 20 minuter för korrektur.
Vi avbryter den återstående äggulan med en gaffel och borstar varje bulle med en borste.
Häll lite sesam på varje bulle.
Vi skickar bullarna till ugnen förvärmd till 200-220ºС i 15 minuter.