Nötkött leverkött stroganoff - läcker delikat skål 🍲

Köksapparater och redskap: köksvåg, måttkopp, te och matskedar, skärbräda, kniv, skålar, pappershanddukar, plastpåse, stekpanna med lock, spatel.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Nötköttlever som väger 0,5 kg rengörs från filmen och blodkärlen. Skär i små kuber. För att göra det mer bekvämt att klippa kan du frysa det lite. Om tiden tillåter rekommenderas det att fylla levern med mjölk eller vatten i 2 timmar.
   
2. Vi skär 1-2 lök i halva ringar.
   
3. Vi tar bort överskottsvätskan från levern, för detta suger vi det med pappershanddukar. Häll 2-3 msk i en plastpåse. l. mjöl. Vi sprider den beredda levern där och rullar den i mjöl, skakar den kraftigt. Vi tar bort överflödigt mjöl.
   
4. Värm cirka 50 ml vegetabilisk olja i en kastrull.
   
5. Vi sprider levern i smör, steker i 10 minuter på medelhög värme. Vi flyttar levern i en skål.
   
6. Tillsätt 50 ml vegetabilisk olja i pannan och sprid löken. Stek den tills den är mjuk - 5-8 minuter.
   
7. Sätt tillbaka levern i pannan, blanda.
8. Tillsätt gräddfil med eventuellt fettinnehåll i mängden 150-200 g. Tillsätt också 1 tsk. senap.
   
9. Salt - en halv tesked salt räcker. Peppar efter smak. Rör om. Stek under locket på låg värme i 5 minuter. Cirka 10 minuter efter att ha stängt av elden bör skålen infunderas under locket.
   

Användbara tips

• Du kan servera nötkött stroganoff från levern med alla sidor - spannmål, potatis, pasta.
• Du kan lägga morötter och / eller paprika till rostningen.
• Tomatälskare kan lägga till tomatpuré till gräddfil.
• För smak kan du lägga till lite socker i levern - bokstavligen en halv matsked.
• Om gräddfil är mycket tjock - rekommenderas att späda den med vatten.
• Levern kan tas kyckling, kalkon och så vidare.
• Det visar sig mycket välsmakande nötkött stroganoff från levern med tillsats av svamp.

Video recept

Videon visar en enkel och snabb process med att förbereda en gourmetmaträtt - den mest utsökta nötköttströnoff från nötköttlever.